برغر الديك الرومي والهوت دوغ: خيار شواء صحي أكثر، ولكن مع بعض المحاذير

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

01/10/2025

button icon
ADVERTISEMENT

مع احتدام موسم التجمعات قبل المباريات، يبحث الكثيرون عن بدائل أخف للبرغر البقري التقليدي والهوت دوغ. غالبًا ما تتبادر إلى الذهن الخيارات التي تعتمد على الديك الرومي، والتي تعد بخيار أقل دهونًا. ومع ذلك، يحذر الخبراء من أنه على الرغم من أنها مفضلة بشكل عام على لحوم البقر، إلا أن هذه اللحوم المصنعة لا تزال تأتي مع اعتبارات صحية محتملة تستدعي إلقاء نظرة فاحصة.

النقاط الرئيسية

الديك الرومي مقابل لحوم البقر: مقارنة غذائية

عند مقارنتها بلحوم البقر، تظهر منتجات الديك الرومي عمومًا كخيار صحي. وفقًا لأخصائيي التغذية، فإنها عادة ما تحتوي على كمية أقل من الدهون المشبعة وسعرات حرارية أقل مع الاستمرار في تقديم كمية جيدة من البروتين. وهذا يجعل الديك الرومي خيارًا أفضل لصحة القلب وإدارة الوزن. علاوة على ذلك، ارتبط اللحم الأحمر بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والبروستاتا والبنكرياس.

ADVERTISEMENT

يوفر برغر الديك الرومي النموذجي الذي يحتوي على 158 سعرًا حراريًا مع 10 جرام من إجمالي الدهون و 2 جرام من الدهون المشبعة 17 جرامًا من البروتين. في المقابل، يمكن أن يحتوي برغر لحم البقر ذو الحجم المماثل على حوالي 248 سعرًا حراريًا و 19 جرامًا من إجمالي الدهون و 7 جرامات من الدهون المشبعة، مع 18 جرامًا من البروتين.

صحة منتجات الديك الرومي المصنعة

على الرغم من كونها أقل دهونًا من لحوم البقر، إلا أن برغر وهوت دوغ الديك الرومي ليسا صحيين بطبيعتهما. يؤكد أخصائيو التغذية على أنها تظل لحومًا مصنعة، والتي غالبًا ما تحتوي على مستويات أعلى من الصوديوم والمواد الحافظة والمضافات مقارنة بالأطعمة الكاملة غير المصنعة. إن تغيير اللحوم من حالتها الطبيعية يصنفها على أنها مصنعة، واعتمادًا على مدى هذه المعالجة، يمكن اعتبارها معالجة فائقة.

ADVERTISEMENT

تربط الأبحاث الناشئة استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بمشاكل صحية مختلفة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع 2 والسمنة وسرطان القولون والمستقيم. وبالتالي، ينصح خبراء الصحة عمومًا بتقليل تناول هذه الأطعمة.

اتخاذ خيارات صحية في الشواية

للحصول على تجربة شواء أكثر وعيًا بالصحة، يوصى بإعداد فطائر برغر الديك الرومي الخاصة بك. يتيح ذلك التحكم الكامل في المكونات، مما يضمن استخدام اللحوم والتوابل فقط، دون إضافة مواد مالئة أو مواد حافظة أو صوديوم مفرط.

عند شراء الديك الرومي المفروم، ابحث عن المنتجات التي تتراوح نسبة الدهون فيها من 93٪ إلى 99٪. تجنب الخيارات التي تحمل علامة "الديك الرومي المفصول ميكانيكيًا"، لأنها قد تشير إلى منتج أقل جودة مع المزيد من المواد الحافظة. يُنصح أيضًا بتجنب خلطات اللحوم الداكنة، والتي تميل إلى أن تحتوي على نسبة دهون أعلى.

ADVERTISEMENT

إذا اخترت هوت دوغ الديك الرومي، فاختر أنواعًا قليلة الصوديوم أو غير معالجة أو خالية من النترات. بشكل عام، كلما قل عدد المواد المضافة وكلما كان القطع أقل دهونًا، كان المنتج أكثر صحة.

الخلاصة

في حين أن هوت دوغ وهامبرغر الديك الرومي يمكن أن يكون بديلاً أفضل للحوم البقر، إلا أن وضعها كلحوم مصنعة يعني أنها لا تزال تحمل مخاطر صحية محتملة. إن الاستمتاع بها باعتدال هو النهج الأكثر حكمة لدمجها في نظام غذائي متوازن.

قراءة مقترحة

28-11-2025
مقارنة عادات الأكل المختلفة للوقاية من الصداع وتخفيفه: منظور علمي
اكتشف المقارنة العلمية لكيفية تأثير عادات الأكل المختلفة على الوقاية من الصداع وتخفيفه. تعرف على الترطيب وتوقيت الوجبات واختيارات الطعام.
ADVERTISEMENT
20-06-2025
بروتين الصباح: هل قاعدة الـ 30 دقيقة مجرد خرافة؟
يُدلي الخبراء بآرائهم حول روتين الصباح الشهير 30/30/30، ويناقشون ما إذا كان تناول البروتين في غضون 30 دقيقة من الاستيقاظ ضروريًا حقًا للفوائد الصحية.
16-10-2025
ما وراء بذور دوار الشمس: اكتشف 5 أطعمة أغنى بفيتامين هـ
اكتشف 5 أطعمة تحتوي على فيتامين E أكثر من بذور عباد الشمس، بما في ذلك زيت جنين القمح، وزيت البندق، وزيت عباد الشمس، وزيت اللوز، وزيت بذرة القطن. تعرف على فوائدها الصحية وكيفية دمجها في نظامك الغذائي.
29-09-2025
فك شفرة الرنين المغناطيسي: ما يمكن توقعه أثناء الفحص
تعرف على ما يمكن توقعه أثناء فحص الرنين المغناطيسي (MRI)، بدءًا من التحضير والإجراء نفسه وصولاً إلى التعافي بعد الفحص. يزيل هذا الدليل الغموض عن عملية الرنين المغناطيسي للمرضى.
ADVERTISEMENT
16-06-2025
العلماء يكشفون عن خدعة بسيطة لتقطيع البصل دون بكاء
اكتشف الطريقة البسيطة المدعومة علميًا من جامعة كورنيل لتقطيع البصل دون بكاء، مع التركيز على حدة السكين وسرعة التقطيع.
21-10-2025
تقديم الفول السوداني مبكرًا يحمي آلاف الأطفال من الحساسية
تؤكد الأبحاث الجديدة أن الإدخال المبكر للفول السوداني للرضع قد قلل بشكل كبير من معدلات الحساسية، مما ساعد آلاف الأطفال على تجنب الإصابة بحساسية الفول السوداني.
24-06-2025
مرض الدلفين المعدي يهدد البشر، ويثير قلق الباحثين
يحذر باحثون من جامعة هاواي من بكتيريا البروسيلا سيتي، وهو مرض معدٍ موجود في الدلافين الجانحة، ويشكل خطرًا على البشر ويشير إلى مخاوف أوسع بشأن صحة المحيطات في هاواي.
ADVERTISEMENT
22-07-2025
الخارقون: تهديد اقتصادي وشيك بقيمة 2 تريليون دولار
يحذر تقرير جديد من أن البكتيريا الخارقة قد تكلف الاقتصاد العالمي 2 تريليون دولار سنويًا بحلول عام 2050، مما يسلط الضوء على الحاجة الملحة لزيادة الاستثمار في البحث والتطوير في مجال مقاومة مضادات الميكروبات.
12-09-2025
زود يومك بالطاقة: وجبات خفيفة غنية بالألياف معتمدة من الخبراء لطاقة فورية
اكتشف وجبات خفيفة غنية بالألياف يوصي بها الخبراء، مثالية لكبح الجوع وتعزيز الطاقة. تعرف على فوائد الألياف واعثر على خيارات صحية ومريحة لروتينك اليومي.
08-12-2025
حقن إنقاص الوزن قد تسرع الشيخوخة وتزيد خطر الهشاشة، يحذر الخبراء
يحذر الخبراء من أن حقن إنقاص الوزن الشائعة قد تسرع الشيخوخة بعقد من الزمان وتزيد من خطر الإصابة بالضعف والسقوط بسبب فقدان الكتلة العضلية. تشمل التوصيات تدريب القوة وممارسة الرياضة بانتظام.
ADVERTISEMENT