تأثير حليب الشوفان على سكر الدم: ما تحتاج لمعرفته

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

20/08/2025

button icon
ADVERTISEMENT

شهد حليب الشوفان ارتفاعًا كبيرًا في شعبيته كبديل خالٍ من الألبان، ويُحتفى به لقوامه الكريمي وحلاوته الخفيفة، مما يجعله المفضل في مشروبات القهوة والعصائر. ومع ذلك، أثارت المناقشات الأخيرة تساؤلات حول تأثيره على مستويات السكر في الدم. تتعمق هذه المقالة في ما يجعل حليب الشوفان مميزًا، وكيف يمكن أن يؤثر على جلوكوز الدم، وكيف يقارن بالخيارات الأخرى القائمة على النباتات.

النقاط الرئيسية

فهم تركيبة حليب الشوفان

يُصنع حليب الشوفان عن طريق خلط الشوفان بالماء. تتضمن العديد من الأصناف التجارية مكونات إضافية لتعزيز النكهة والقوام ومدة الصلاحية. غالبًا ما تُستخدم الإنزيمات مثل الأميليز لتكسير نشويات الشوفان إلى سكريات أبسط، مثل المالتوز، والتي يمتصها الجسم بسهولة أكبر. كما أن المستحلبات مثل الليسيثين والزيوت مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس شائعة لمنع الانفصال وتحسين القوام. تُدعم بعض المنتجات بالفيتامينات والمعادن مثل B12 وفيتامين D، على الرغم من أن حليب الشوفان العادي ليس مصدرًا مهمًا لهذه العناصر الغذائية.

ADVERTISEMENT

كيف يؤثر حليب الشوفان على سكر الدم

يقيس المؤشر الجلايسيمي (GI) مدى سرعة رفع الطعام المحتوي على الكربوهيدرات لمستويات السكر في الدم. تُصنف الأطعمة على أنها منخفضة (أقل من 55)، معتدلة (56-69)، أو عالية (70+). يقع حليب الشوفان ضمن الفئة المعتدلة بمؤشر جلايسيمي يبلغ 59.6. يشير هذا إلى أنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة معتدلة في سكر الدم، خاصة عند استهلاكه بكميات أكبر أو كجزء من مشروب سكري. يحتوي كوب واحد من حليب الشوفان غير المحلى على ما يقرب من 14 جرامًا من الكربوهيدرات، ولكن كمية صغيرة فقط من الألياف (1.9 جرام) والبروتين (4 جرامات). تساعد هذه العناصر الغذائية عادةً في إبطاء امتصاص السكر. ومع ذلك، عند استهلاكه مع الأطعمة الغنية بالبروتين أو الألياف، مثل البيض أو الأفوكادو، يمكن تعديل استجابة سكر الدم لحليب الشوفان.

ADVERTISEMENT

حليب الشوفان مقابل أنواع الحليب الأخرى القائمة على النباتات

بالنسبة لمعظم الأفراد، من غير المرجح أن يكون التأثير الجلايسيمي لحليب الشوفان غير المحلى مصدر قلق كبير ضمن نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يراقبون سكر الدم، أو يتعاملون مع مقاومة الأنسولين، أو يلتزمون بأنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، قد يكون محتوى الكربوهيدرات في حليب الشوفان أمرًا يستدعي النظر. يحتوي كوب من حليب الشوفان على حوالي 14 جرامًا من الكربوهيدرات، مقارنة بحليب اللوز (7 جرامات)، وحليب جوز الهند (3.4 جرامات)، وحليب الصويا (3.2 جرامات). يمكن أن تحتوي أنواع حليب الشوفان المحلاة على كميات أعلى من الكربوهيدرات، وربما أكثر من ضعف تلك الموجودة في الأنواع غير المحلاة.

ADVERTISEMENT

هل يجب عليك تجنب حليب الشوفان؟

ليس من الضروري تجنب حليب الشوفان تمامًا للجميع. ومع ذلك، يُنصح باختيار الأنواع غير المحلاة لتقليل تناول السكر المضاف، مما يمكن أن يساعد في إدارة سكر الدم ويقلل من خطر بعض المشكلات الصحية. قد يجد الأفراد الذين يعانون من ارتفاع سكر الدم، أو مقاومة الأنسولين، أو أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، أن البدائل الأقل كربوهيدرات مثل حليب اللوز أو جوز الهند غير المحلى أكثر ملاءمة للاستهلاك اليومي. إذا كنت تستمتع بحليب الشوفان، فإن إقرانه بالبروتين أو الألياف يمكن أن يساعد في إبطاء الهضم وتقليل تأثيره على مستويات السكر في الدم.

قراءة مقترحة

21-07-2025
مارس التمارين الرياضية لتحسين نومك: أربعة تمارين رياضية لمكافحة الأرق
اكتشف كيف يمكن لأربعة تمارين محددة - التمارين الهوائية، وتدريب القوة، واليوغا، والمشي - أن تحسن بشكل كبير جودة النوم ومكافحة الأرق، وفقًا لأبحاث جديدة.
ADVERTISEMENT
29-07-2025
علماء يكتشفون مستقبلًا رئيسيًا يمكّن خلايا الدماغ من إزالة بروتين الزهايمر
حدد الباحثون مستقبل ADGRG1، وهو حيوي للخلايا الدبقية الصغيرة لإزالة لويحات بيتا النشوانية في مرض الزهايمر، مما يمهد الطريق لاستراتيجيات علاجية جديدة.
18-06-2025
كشف النقاب عن كبار السن الصامتين: 13 عادة مفاجئة تسرع الشيخوخة
اكتشف 13 عادة مفاجئة تسرع شيخوختك بصمت، وفقًا للخبراء. تعرف على كيفية تأثير الخيارات اليومية، من الإفراط في العمل المزمن إلى سوء نظافة الفم، على طول عمرك، واكتشف نصائح عملية لتعزيز حياة أكثر صحة وشبابًا.
20-06-2025
البوتوكس لمفصل الفك الصدغي: مسار جديد لتخفيف آلام الفك
استكشف كيف يمكن لحقن البوتوكس أن تخفف أعراض اضطراب المفصل الفكي الصدغي، بما في ذلك الألم والتصلب وطحن الأسنان. تعرف على الإجراء والفوائد والمخاطر والتكاليف.
ADVERTISEMENT
03-07-2025
قوة البقوليات: لماذا يجب أن تأكل الفول كل يوم
اكتشف لماذا تعتبر الفاصوليا والبازلاء والعدس من مصادر القوة الغذائية التي يمكن أن تحسن صحتك وتوفر لك المال وتفيد البيئة. تعلم كيف تدمج المزيد من البقوليات بسهولة في نظامك الغذائي اليومي.
30-06-2025
النقطة المثلى: أفضل وقت للاستمتاع بالشوكولاتة الداكنة لتحقيق أقصى قدر من الفوائد
اكتشف أفضل وقت في اليوم لتناول الشوكولاتة الداكنة لتعظيم فوائدها الصحية، من تعزيز التركيز إلى تحسين المزاج، وفقًا للخبراء.
23-06-2025
10 نصائح صحية لأسبوع رائع: من 'المشي الياباني' إلى الشوكولاتة الداكنة
اكتشف 10 نصائح عملية للصحة والعافية لأسبوع أفضل، بما في ذلك 'المشي الياباني'، الشوكولاتة الداكنة للألياف، أعمال الأحد المنزلية للصحة العقلية، والمزيد.
ADVERTISEMENT
20-06-2025
18 وجبة خفيفة للمساعدة في خفض نسبة السكر في الدم
اكتشف 18 وجبة خفيفة لذيذة وصحية يمكن أن تساعد في خفض نسبة السكر في الدم. تعرف على خيارات مثل الأفوكادو والحمص المحمص والشوكولاتة الداكنة، وكيف تساهم في استقرار مستويات السكر في الدم.
09-07-2025
أطلق العنان لتمرينك المثالي: كيف تشكل الشخصية تفضيلات التمرين
اكتشف كيف يمكن لنوع شخصيتك أن يتنبأ بتفضيلاتك في ممارسة الرياضة، وفقًا لدراسة جديدة. تعرف على التدريبات التي تناسب المنفتحين والأفراد العصبيين وغيرهم.
07-07-2025
إطلاق العنان لقوة الخيار: 8 أسباب لإضافة المزيد إلى نظامك الغذائي
اكتشف الفوائد الصحية المدهشة للخيار، من الترطيب وصحة العظام إلى تحسين الهضم وحيوية البشرة. تعرف على سبب كون هذه الخضار المتواضعة قوة غذائية.
ADVERTISEMENT
11-07-2025
الشوفان: البديل الطبيعي لأدوية إنقاص الوزن؟
اكتشف كيف يمكن لبيتا جلوكان، وهو ألياف موجودة في الشوفان، أن يحاكي تأثيرات فقدان الوزن للأدوية مثل أوزمبيك، مما يوفر حلاً طبيعيًا وفعالًا من حيث التكلفة للسمنة وإدارة الجلوكوز.
11-06-2025
المغنيسيوم: هل تحتاج إلى مكمل؟ الخبراء يكشفون عن أعراض النقص
اكتشف الدور الحيوي للمغنيسيوم، والأعراض الشائعة للنقص، ونصائح الخبراء حول متى وكيف تفكر في مكملات المغنيسيوم لصحة مثالية.
15-07-2025
المرض الصامت: لماذا تتسبب السيارات الكهربائية في دوار الحركة
اكتشف لماذا قد تجعلك السيارات الكهربائية تشعر بدوار الحركة، حتى لو لم تكن عرضة لذلك عادةً. تعرف على العوامل الفريدة في السيارات الكهربائية التي تساهم في دوار الحركة واستراتيجيات فعالة لمنعه.
ADVERTISEMENT
08-07-2025
6 أطعمة هندية يمكن أن تعزز قوة العظام في 30 يومًا
اكتشف كيف يمكن لـ 6 أطعمة هندية تقليدية أن تعزز بشكل كبير قوة العظام وكثافتها في غضون 30 يومًا فقط، مما يوفر بديلاً طبيعيًا للمكملات الغذائية.
11-08-2025
المخاطر الخفية للشاي الأخضر: ست مجموعات يُنصحون بتجنب هذا المشروب الشعبي
اكتشف الفئات المفاجئة من الناس الذين يجب عليهم تجنب الشاي الأخضر، على الرغم من فوائده الصحية العديدة. تعرف على المخاطر المحتملة للمعدة الحساسة، النساء الحوامل، الأطفال، وغيرهم.
07-08-2025
إنفلونزا الطيور المحمولة جوًا: تهديد جديد على مزارع الألبان؟
دراسة أولية تكشف عن فيروس إنفلونزا الطيور H5N1 تم اكتشافه في جزيئات محمولة جوًا في مزارع الألبان، مما قد يفسر الانتشار السريع بين الماشية ومخاطر تعرض البشر. يقترح الباحثون تعزيز إجراءات الأمن البيولوجي.
ADVERTISEMENT