السكر السائل مقابل السكر الصلب: دراسة جديدة تكشف أن المشروبات أكثر ضررًا

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

10/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

تكشف دراسة رائدة من جامعة بريغهام يونغ ومؤسسات ألمانية أن استهلاك السكر من خلال المشروبات أكثر ضررًا بالصحة بشكل ملحوظ من استهلاكه في الأطعمة الصلبة. يسلط البحث، الذي يحلل بيانات من أكثر من نصف مليون فرد، الضوء على وجود صلة قوية بين المشروبات السكرية وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، في حين أن السكر الموجود في الطعام، وخاصة مع الألياف، يظهر تأثيرًا مختلفًا وأقل ضررًا.

السكر السائل: تهديد أكبر للصحة

تشير الأبحاث الجديدة إلى أن السكر المستهلك في شكل سائل، كما هو الحال في المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة، يشكل خطرًا أكبر للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مقارنة بالسكر الذي يتم تناوله من خلال الأطعمة الصلبة مثل الفواكه أو الحبوب الكاملة. هذا التمييز أمر بالغ الأهمية للمبادئ التوجيهية الغذائية المستقبلية.

ADVERTISEMENT

النقاط الرئيسية

الفرق الأيضي: لماذا السكر السائل أسوأ

تشير الدراسة إلى أن السبب الرئيسي للتأثير السلبي المتزايد للمشروبات السكرية يكمن في آثارها الأيضية. تتسبب هذه المشروبات في ارتفاع سريع في مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم، مما يثقل كاهل عمليات التمثيل الغذائي في الكبد. عند تناول الفركتوز بجرعات عالية من هذه المشروبات، فإنه يتحول إلى دهون في الكبد، مما يؤدي إلى تراكم الدهون واختلال التوازن الأيضي مثل مقاومة الأنسولين، وهي مقدمة لمرض السكري من النوع الثاني.

ADVERTISEMENT

على العكس من ذلك، فإن السكريات الموجودة في الفواكه أو منتجات الألبان أو الحبوب الكاملة لا تثقل كاهل الكبد بنفس الطريقة. يساعد وجود العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والدهون والبروتينات في هذه الأطعمة على إبطاء استجابة الجسم للسكر، مما يخفف من الارتفاعات الحادة في نسبة السكر في الدم.

الآثار المترتبة على المبادئ التوجيهية الغذائية

أكدت كارين دالا كورتي، المؤلفة الرئيسية للدراسة وأستاذة علوم التغذية في جامعة بريغهام يونغ، على الحاجة إلى توصيات أكثر صرامة فيما يتعلق بالسكريات السائلة. وذكرت أن المبادئ التوجيهية الغذائية المستقبلية يجب أن تأخذ في الاعتبار التأثيرات المتغيرة للسكر بناءً على مصدره وشكله، بدلاً من إدانة جميع السكريات المضافة على قدم المساواة. يؤكد هذا البحث على أهمية التمييز بين الأشكال المختلفة لتناول السكر لتوصيات الصحة العامة.

قراءة مقترحة

04-09-2025
الـ "خنصر الهاتف الذكي": فهم الاتجاه المتنامي وتأثيراته الصحية المحتملة
تعلّم عن "إصبع الخنصر الهاتفي"، الانبعاج الشائع على إصبع الخنصر الناتج عن استخدام الهاتف الذكي، وأعراضه، وأسبابه، وكيفية الوقاية من إجهاد اليد على المدى الطويل.
ADVERTISEMENT
09-07-2025
الإكسير الصديق للأمعاء: هل يمكن لماء جوز الهند تحسين عملية الهضم لديك؟
استكشف إمكانات ماء جوز الهند لتحسين حركة الأمعاء واكتشف فوائده الصحية الأخرى، بالإضافة إلى اعتبارات مهمة للاستهلاك.
27-08-2025
الصراع العالمي: التنقل في الحياة بعد ليلة بلا نوم
استكشف المشاعر الشائعة والآثار المترتبة على ليلة نوم سيئة، واكتشف استراتيجيات لتحسين جودة النوم والرفاهية العامة.
09-08-2025
عزز طاقتك: 11 من أفضل المكملات لمكافحة التعب
اكتشف 11 من أفضل المكملات الغذائية التي يمكن أن تساعد في تعزيز مستويات طاقتك ومكافحة التعب المستمر. تعرف على فوائدها، الجرعات الموصى بها، واعتبارات السلامة الهامة.
ADVERTISEMENT
04-07-2025
تلوث الهواء يضر الرئتين، ولكن الأبحاث الجديدة تقدم أملاً في العلاج
يكشف بحث جديد كيف يضر تلوث الهواء بالرئتين ويحدد علاجًا محتملاً لاستعادة وظائف الرئة، مما يوفر الأمل لصحة الجهاز التنفسي.
01-07-2025
كشف غموض "الالتهاب المرتبط بالشيخوخة": هل الالتهاب المرتبط بالشيخوخة خرافة بالنسبة للبعض؟
تكشف دراسة جديدة أن الالتهاب المرتبط بالشيخوخة، أو "الالتهاب الشيخوخي"، ليس عالميًا بين جميع السكان، مما يشير إلى أنه نتاج ثانوي لأنماط الحياة الصناعية.
01-07-2025
العقل فوق الآلة: زراعة الدماغ في طريقها لإحداث ثورة في حياة الأشخاص ذوي الإعاقة
تستعد واجهات الدماغ والحاسوب لإحداث تحول في حياة الأشخاص ذوي الإعاقة، وتمكين التفاعل المتحكم فيه بالفكر مع التكنولوجيا وتقديم سبل جديدة للاستقلالية.
ADVERTISEMENT
04-07-2025
غذي يومك: 6 وجبات إفطار يقسم بها خبراء التغذية لإنقاص الوزن
اكتشف أفكار فطور موصى بها من قبل اختصاصيي التغذية لإنقاص الوزن، مع التركيز على وجبات متوازنة غنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية للحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ودعم عملية التمثيل الغذائي.
18-06-2025
كشف النقاب عن كبار السن الصامتين: 13 عادة مفاجئة تسرع الشيخوخة
اكتشف 13 عادة مفاجئة تسرع شيخوختك بصمت، وفقًا للخبراء. تعرف على كيفية تأثير الخيارات اليومية، من الإفراط في العمل المزمن إلى سوء نظافة الفم، على طول عمرك، واكتشف نصائح عملية لتعزيز حياة أكثر صحة وشبابًا.
18-07-2025
الحمص اليومي: طريق طبيعي لخفض الكوليسترول وتقليل الالتهابات
اكتشف كيف يمكن لفنجان يومي من الحمص أو الفاصوليا السوداء أن يخفض الكوليسترول بشكل طبيعي ويقلل الالتهاب، وفقًا لبحث جديد تم تقديمه في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للتغذية.
ADVERTISEMENT
24-07-2025
تفشي فيروس الشيكونغونيا: منظمة الصحة العالمية تصدر تنبيهاً صحياً عالمياً
تحذر منظمة الصحة العالمية من تفشي محتمل لفيروس شيكونغونيا على مستوى العالم، مشيرة إلى علامات الإنذار المبكر وتحث على اتخاذ إجراءات وقائية عاجلة.
02-07-2025
هل يمكن لوجبة الجبن الخفيفة التي تتناولها في وقت متأخر من الليل أن تحول الأحلام إلى كوابيس؟
يستكشف بحث جديد العلاقة المدهشة بين استهلاك الألبان، وعدم تحمل اللاكتوز، وكثافة الكوابيس، ويقدم رؤى حول كيف يمكن أن يؤثر نظامك الغذائي على أحلامك.
25-08-2025
النوم بجوارب الضغط: الفوائد والمخاطر ومتى ترتديها
استكشف ما إذا كان النوم بجوارب الضغط مفيدًا أم محفوفًا بالمخاطر. تعرف على من يمكنه الاستفادة، والمخاطر المحتملة، ونصائح السلامة، والبدائل.
ADVERTISEMENT
14-08-2025
اكتشاف "أبراج المراقبة" للجهاز المناعي، مما يعزز الدفاع ضد الجراثيم
العلماء يكتشفون "أبراج مراقبة" في الجهاز المناعي تعزز الدفاع ضد مسببات الأمراض، مما يوفر رؤى جديدة حول المراقبة المناعية وأهداف علاجية محتملة.
18-08-2025
الأنيدونيا: العَرَض الصامت للاكتئاب الشديد ينكشف
استكشف الابتهاج، وهو عرض رئيسي للاكتئاب الشديد، وأسبابه، وأعراضه، وخيارات العلاج الفعالة بما في ذلك العلاج النفسي والتدخلات الطبية.
14-08-2025
المراهقون يتبنون روبوتات الدردشة بالذكاء الاصطناعي: سيف ذو حدين للتواصل؟
عدد متزايد من المراهقين يشكلون روابط عاطفية مع روبوتات الدردشة المدعمة بالذكاء الاصطناعي، مما يثير مخاوف بين الخبراء بشأن التأثير المحتمل على التطور الاجتماعي والصحة العقلية. اكتشف الفوائد والمخاطر المرتبطة بهذا الاتجاه.
ADVERTISEMENT