التنقل في خيارات الأرز: تحديد الأصناف ذات المحتوى الأقل من المعادن الثقيلة

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

19/06/2025

button icon
ADVERTISEMENT

يسلط بحث جديد الضوء على أنه بينما يوفر الأرز مغذيات أساسية، فإنه غالبًا ما يحتوي على معادن ثقيلة مثل الزرنيخ والكادميوم، مما يشكل مخاطر صحية بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسرطان ومشاكل عصبية لدى الأطفال. ومع ذلك، يمكن للمستهلكين التخفيف من التعرض عن طريق اختيار أنواع معينة من الأرز واستخدام طرق طهي معينة. تهدف هذه المعلومات إلى توجيه الأفراد في اتخاذ خيارات غذائية مستنيرة فيما يتعلق باستهلاك الأرز.

الكشف عن المعادن الثقيلة في الأرز

الأرز، على الرغم من فوائده الغذائية، عرضة للتلوث بالمعادن الثقيلة ويرجع ذلك أساسًا إلى امتصاصه الطبيعي من التربة والماء. الزرنيخ هو أكثر المعادن الثقيلة انتشارًا في الأرز، إلى جانب الكادميوم والرصاص والزئبق. وقد ارتبطت هذه الملوثات بمخاوف صحية خطيرة، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسرطان وتطور عصبي ضار، خاصة لدى الأطفال.

ADVERTISEMENT

أنواع الأرز ذات المستويات الأعلى من المعادن الثقيلة

حددت الدراسات أنواعًا معينة من الأرز وأصولًا تميل إلى أن تحتوي على تركيزات أعلى من المعادن الثقيلة:

خيارات الأرز الأكثر أمانًا

بينما لا يوجد أرز خالٍ تمامًا من المعادن الثقيلة، تحتوي بعض الأنواع على مستويات أقل بسبب نوعها ومنطقة زراعتها:

ADVERTISEMENT

استراتيجيات لتقليل التعرض للمعادن الثقيلة من الأرز

يمكن للمستهلكين تقليل تعرضهم للمعادن الثقيلة من الأرز بشكل كبير من خلال اعتماد عادات تحضير واستهلاك محددة:

من المهم ملاحظة أن تجنب الأرز تمامًا ليس ضروريًا. يظل الأرز مصدرًا قيمًا للفيتامينات والمعادن. توصي السلطات الصحية، بما في ذلك إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، بتناول مجموعة متنوعة من الحبوب للتغذية المثلى، خاصة للأطفال الصغار والحوامل. يمكن معالجة المخاوف بشأن المعادن الثقيلة عن طريق الاعتدال في الاستهلاك واستخدام تقنيات التحضير الموصى بها.

قراءة مقترحة

18-06-2025
اكتشف طول العمر: الخبراء يكشفون كيف يمكن للقهوة السوداء أن تطيل حياتك
اكتشف كيف يمكن لشرب القهوة السوداء، أو القهوة ذات الإضافات القليلة، أن يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة، خاصة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، وفقًا لبحث جديد.
ADVERTISEMENT
09-06-2025
كشف العلاقة بالسرطان: ما هي أنواع السرطان التي يمكن أن يسببها الكحول؟
اكتشف كيف يزيد استهلاك الكحول بشكل كبير من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والكبد وتجويف الفم. تعرف على دور الأسيتالديهيد والمخاطر المعتمدة على الجرعة.
18-06-2025
واقي الشمس بالرش: 6 أخطاء يريد أطباء الجلد أن تتوقف عن ارتكابها
يكشف أطباء الجلد عن أكبر 6 أخطاء يرتكبها الناس عند استخدام واقي الشمس بالرش، من قلة الاستخدام إلى التخزين غير السليم، وكيفية ضمان حماية فعالة من الشمس.
18-06-2025
بضع ليالٍ فقط من قلة النوم يمكن أن تضر بقلبك، دراسة تكشف
تكشف دراسة جديدة أن ثلاث ليالٍ فقط من النوم المقيّد يمكن أن تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تغيير البروتينات الالتهابية في الدم.
ADVERTISEMENT
20-06-2025
بروتين الصباح: هل قاعدة الـ 30 دقيقة مجرد خرافة؟
يُدلي الخبراء بآرائهم حول روتين الصباح الشهير 30/30/30، ويناقشون ما إذا كان تناول البروتين في غضون 30 دقيقة من الاستيقاظ ضروريًا حقًا للفوائد الصحية.
10-06-2025
القوة العلاجية للدموع: كيف ينظم البكاء العواطف ويخفف التوتر
اكتشف كيف أن البكاء طريقة طبيعية وصحية لتنظيم العواطف وتخفيف التوتر، وفقًا للرؤى النفسية.
10-06-2025
الخسائر العاطفية لوقت الشاشة: جيل في خطر
تشير الأبحاث الجديدة إلى أن وقت الشاشة المفرط يساهم في جيل من الأطفال الذين يعانون من تحديات عاطفية وسلوكية، مما يخلق حلقة مفرغة حيث تصبح الشاشات آلية للتكيف.
ADVERTISEMENT
13-06-2025
7 مغذيات أساسية تحتاجها أكثر مع تقدم العمر
اكتشف العناصر الغذائية السبعة المدهشة التي تصبح حيوية بشكل متزايد مع تقدمك في العمر، بما في ذلك البروتين، B12، الألياف، الكالسيوم، فيتامين D، المغنيسيوم، وأوميغا 3، وتعلم كيفية دمجها في نظامك الغذائي لتحقيق الصحة المثلى.
11-06-2025
هل تحتاج إلى الرتينويدات؟ ما الذي تعالجه وكيفية استخدامها
اكتشف فوائد الرتينويدات لحب الشباب والشيخوخة ومختلف الأمراض الجلدية. تعرف على الأنواع المختلفة، والاستخدام الصحيح، والآثار الجانبية المحتملة، والاحتياطات الهامة لصحة الجلد المثلى.
19-06-2025
الملل: علامة مفاجئة على نظام عصبي منظم
اكتشف كيف يمكن أن يكون الملل علامة إيجابية على نظام عصبي منظم، مما يشير إلى انخفاض القلق وتحسين التوازن الداخلي.
ADVERTISEMENT
18-06-2025
المشي لمسافات أطول: وصفة بسيطة لتخفيف آلام أسفل الظهر
تكشف الأبحاث الجديدة أن المشي لأكثر من 100 دقيقة يوميًا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بآلام أسفل الظهر المزمنة، مما يوفر حلاً بسيطًا ومتاحًا.
16-06-2025
مادة مضافة غذائية شائعة مرتبطة باضطراب صحة الأمعاء
تكشف دراسة جديدة أن ثاني أكسيد التيتانيوم، وهو مادة مضافة شائعة في الأطعمة، قد يعطل هرمونات الأمعاء، مما يؤثر على نسبة السكر في الدم والشهية. تعرف على مخاطره الصحية وأين يوجد.
11-06-2025
النوم العميق: عامل حاسم في تقليل خطر الخرف
تكشف دراسة جديدة أن مرحلة معينة من النوم، وهي نوم الموجة البطيئة، ضرورية لتقليل خطر الإصابة بالخرف، خاصة لدى كبار السن. فقدان 1% فقط من هذا النوم العميق سنويًا يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف.
ADVERTISEMENT
13-06-2025
طبيب من هارفارد يكشف عن عادة يومية بسيطة لصحة الأمعاء المثلى
اكتشف كيف يمكن لعادات يومية بسيطة، يوصي بها طبيب تابع لجامعة هارفارد، أن تعزز صحة أمعائك بشكل كبير. تعرف على فوائد بذور الشيا للهضم وصحة القلب وتنظيم نسبة السكر في الدم.
13-06-2025
المغنيسيوم: حليف طبيعي ضد ارتفاع ضغط الدم؟
اكتشف كيف يمكن للمغنيسيوم أن يساعد بشكل طبيعي في خفض ضغط الدم ودعم صحة القلب بشكل عام. تعرف على الكمية الموصى بها والفوائد ونصائح نمط الحياة.
10-06-2025
دليلك النهائي للتسوق منخفض الكربوهيدرات للصحة والعافية
اكتشف قائمة البقالة المثالية منخفضة الكربوهيدرات لدعم أهدافك الصحية. تعرف على الأطعمة الأساسية منخفضة الكربوهيدرات، من المنتجات والبروتينات إلى منتجات الألبان والمواد الغذائية الأساسية، واحصل على نصائح تسوق ذكية لنمط حياة ناجح منخفض الكربوهيدرات.
ADVERTISEMENT