اللحوم وخطر السرطان: دراسة جديدة تثير جدلاً بين الخبراء

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

27/08/2025

button icon
ADVERTISEMENT

أثارت دراسة حديثة جدلاً باقتراحها أن استهلاك اللحوم قد يكون مرتبطًا بانخفاض خطر الوفاة بالسرطان. وقد وجدت الأبحاث، التي حللت بيانات ما يقرب من 16000 بالغ، انخفاضًا صغيرًا ولكن ملحوظًا في الوفيات المرتبطة بالسرطان بين آكلي اللحوم. ومع ذلك، يحث الخبراء على توخي الحذر، مشيرين إلى أن نتائج الدراسة معقدة وقد تتعارض مع الإجماع العلمي الأوسع.

النقاط الرئيسية

تفكيك نتائج الدراسة

الدراسة، التي نُشرت في مجلة الفيزيولوجيا التطبيقية والتغذية والأيض، فحصت العادات الغذائية ومخاطر الوفاة بين البالغين. لم يجد الباحثون أي زيادة في خطر الوفاة المرتبط بارتفاع تناول البروتين الحيواني، ولاحظوا انخفاضًا طفيفًا في الوفيات بالسرطان لدى آكلي اللحوم. وذكرت خلاصة الدراسة أن "البروتين الحيواني قد يكون واقيًا بشكل طفيف من الوفيات بالسرطان". ومع ذلك، من الأهمية بمكان تذكر أن هذه كانت دراسة قائمة على الملاحظة، مما يعني أنها لا تستطيع إثبات علاقة مباشرة بين السبب والنتيجة.

ADVERTISEMENT

وجهات نظر الخبراء وتحذيراتهم

يقر الخبراء مثل الدكتور جاك يعقوب، المدير الطبي في معهد ميموريال كير للسرطان، بالطبيعة المحيرة لهذه النتائج، خاصة بالنظر إلى النصيحة السائدة بتفضيل البروتينات النباتية. تشير الدكتورة كاثلين إيغان، أخصائية الأوبئة في مركز موفيت للسرطان، إلى أن نتائج هذه الدراسة "تتعارض مع العديد من الدراسات عالية الجودة حول الموضوع". وتشير إلى تحليل أُجري عام 2020 لأكثر من 700 ألف شخص لم يجد أي ارتباط بين تناول البروتين، بغض النظر عن مصدره، والوفاة بالسرطان.

علاوة على ذلك، فإن التصنيف الواسع لـ "البروتين الحيواني" في الدراسة يثير القلق. فهو يجمع بين أنواع مختلفة من اللحوم، من شرائح اللحم إلى الخيارات الأقل دهونًا مثل الدجاج والأسماك، والتي ارتبط بعضها بالفعل بانخفاض انتشار السرطان. وهذا يجعل من الصعب التأكد مما إذا كانت جميع البروتينات الحيوانية تقدم فوائد أم أنواعًا محددة فقط.

ADVERTISEMENT

البروتين النباتي مقابل البروتين الحيواني

بينما تشير الدراسة إلى فائدة محتملة من البروتين الحيواني، يؤكد الخبراء أن الفرق الملحوظ كان متواضعًا وهامشيًا إحصائيًا. لا يزال الإجماع العام بين المنظمات الصحية، بما في ذلك جمعية السرطان الأمريكية، يفضل نظامًا غذائيًا يركز على النباتات. البروتين الحيواني، الموجود في اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان، هو بروتين كامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. يمكن للبروتينات النباتية من البقوليات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة أن توفر أيضًا الأحماض الأمينية الأساسية، غالبًا من خلال الجمع بينها.

ADVERTISEMENT

توصيات غذائية

فيما يتعلق بتناول البروتين، فإن الكمية الغذائية الموصى بها هي 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا. بينما هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتوضيح آثار الدراسة، تميل النصيحة الحالية نحو إعطاء الأولوية للبروتينات النباتية لتحقيق الصحة المثلى. بالنسبة لأولئك الذين يستهلكون اللحوم، يقترح الدكتور يعقوب تفضيل الدجاج والأسماك على اللحوم الحمراء، مع الإقرار بأن الاستهلاك المعتدل للحوم الحمراء مقبول. ويكرر أن الطرق المثبتة لخفض خطر الإصابة بالسرطان تشمل الحد من الكحول، والحفاظ على وزن صحي من خلال النظام الغذائي والتمارين الرياضية، وتناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل المكسرات والتوت.

قراءة مقترحة

11-07-2025
علاج ثوري لمرض السكري يؤخر ظهور الأعراض لسنوات
اكتشف تيبليزوماب، علاج جديد ثوري لمرض السكري من النوع الأول يؤخر ظهور الأعراض لسنوات، مما قد يلغي الحاجة إلى حقن الأنسولين. تعرف على كيفية عمل هذا العلاج الرائد وتأثيره على المرضى.
ADVERTISEMENT
09-06-2025
ملاعب الجولف ومرض باركنسون: كشف الصلة المحتملة
تشير دراسة جديدة إلى وجود صلة بين العيش بالقرب من ملاعب الجولف وزيادة خطر الإصابة بمرض باركنسون، مما يثير مخاوف بشأن استخدام المبيدات الحشرية. ومع ذلك، يسلط المجتمع العلمي الضوء على القيود المنهجية، ويدعو إلى مزيد من البحث.
21-08-2025
عادة القهوة اليومية: هل ترفع ضغط الدم لديك؟
استكشف العلاقة بين استهلاك القهوة اليومي وضغط الدم. تعرّف على حدود الكافيين الآمنة والمخاطر المحتملة ونصائح لإدارة ضغط الدم.
19-08-2025
ما وراء سرطان القولون والمستقيم: سرطانات الجهاز الهضمي الأخرى تتزايد أيضًا لدى الشباب، دراسة تكشف
تكشف دراسة جديدة عن ارتفاع مقلق في أنواع مختلفة من سرطانات الجهاز الهضمي، بما في ذلك سرطانات البنكرياس والمريء والمعدة، بين البالغين دون سن الخمسين، وليس فقط سرطان القولون والمستقيم.
ADVERTISEMENT
20-08-2025
إدارة الغذاء والدواء تصدر تحذيرًا: تجنب الروبيان المجمد الذي قد يكون ملوثًا بمواد مشعة
إدارة الغذاء والدواء تحذر المستهلكين من عدم تناول أنواع معينة من الروبيان النيء المجمد من Great Value بسبب احتمال التلوث الإشعاعي بالسيزيوم-137. تعرف على الدفعات المستدعاة وتنبيه الاستيراد.
05-09-2025
تحطيم الركود: نصائح وإلهام من مجتمع الحياة اليومية
اكتشف كيف يتغلب أعضاء مجتمع Everyday Health على الأوقات الصعبة، مع نصائح عملية واستراتيجيات مدعومة علمياً للخروج من الحالة المزاجية السيئة وتحسين مزاجك.
22-08-2025
الحقيقة اللاذعة: ماذا يحدث عندما تأكل الليمون يوميًا
اكتشف الفوائد الصحية والمخاطر المحتملة لتناول الليمون يوميًا، من الوقاية من حصوات الكلى إلى دعم صحة القلب وتعزيز امتصاص الحديد.
ADVERTISEMENT
29-08-2025
التغلب على موجة كوفيد الصيفية: دليلك للبقاء آمناً
تعرف على العوامل التي تساهم في ارتفاع حالات كوفيد-19 خلال الصيف واكتشف استراتيجيات فعالة لحماية نفسك ومنع انتشار الفيروس.
10-09-2025
أطلق العنان لإمكانياتك الصحية: عادة الأفوكادو اليومية
اكتشف الفوائد الصحية المدهشة لتناول الأفوكادو يومياً، بدءاً من تحسين الإدراك والهضم وصولاً إلى صحة أيضية وعين أفضل.
09-06-2025
أحماض أوميغا 3 الدهنية: سلاح جديد ضد الزهايمر؟
اكتشف كيف قد تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في مكافحة مرض الزهايمر، وفقًا لبحث جديد من جامعة تكساس الصحية في سان أنطونيو. تعرف على الفوائد لصحة الدماغ ومصادر الغذاء المتاحة.
ADVERTISEMENT
14-08-2025
دراسة كامبريدج تكشف خللاً حاسماً في قراءات ضغط الدم، وتقدم حلولاً بسيطة
تكشف دراسة كامبريدج عن خلل حاسم في قراءات ضغط الدم المعتمدة على الكفة، مما قد يؤدي إلى ملايين حالات ارتفاع ضغط الدم غير المشخصة. تعرف على الفيزياء الكامنة وراء الخطأ والإصلاحات البسيطة لتحسين الدقة.
27-08-2025
اللحوم وخطر السرطان: دراسة جديدة تثير جدلاً بين الخبراء
استكشف دراسة جديدة تشير إلى أن استهلاك اللحوم قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، واستمع إلى آراء الخبراء حول النتائج وتداعياتها على نظامك الغذائي.
29-07-2025
الأطفال يحتاجون إلى حماية أكبر من الأطعمة فائقة المعالجة: إليك السبب
اكتشف لماذا يكون بعض الأطفال أكثر عرضة للأطعمة فائقة المعالجة وتعلّم استراتيجيات عملية للآباء لخلق بيئة غذائية صحية.
ADVERTISEMENT
30-06-2025
الكافيين يفتح مفتاحًا خلويًا قديمًا لمكافحة الشيخوخة
{ "document": "تكشف الأبحاث الجديدة أن الكافيين ينشط مفتاحًا خلويًا قديمًا، AMPK، الذي يساعد الخلايا على إدارة الإجهاد وإصلاح التلف، مما قد يبطئ عملية الشيخوخة." }
23-06-2025
فك شفرة جنون البروتين: هل تحتاج حقًا إلى المزيد؟
ينصح خبراء التغذية بأن معظم الناس لا يحتاجون إلى الأطعمة المدعمة بالبروتين، حيث إنهم يستهلكون بالفعل كمية كافية من البروتين من خلال نظام غذائي متوازن. تعرف على الكمية المثلى من البروتين ومصادره الطبيعية.
19-09-2025
أخصائيو التغذية يكشفون عن الحلويات الأكثر صحة والأقل صحة
يشارك اختصاصيو التغذية المسجلون آراءهم الخبيرة حول أي أنواع الحلوى هي الأقل صحة وأيها قد يعتبر بدائل أفضل قليلاً، مقدمين نصائح للاستمتاع الواعي.
ADVERTISEMENT