أطلق العنان للقوى الخارقة للبطاطا الحلوة: أخصائيو التغذية يكشفون عن أصح الطرق للاستمتاع بهذه الخضروات الجذرية الغنية بالعناصر الغذائية

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

17/10/2025

button icon
ADVERTISEMENT

البطاطا الحلوة هي قوة غذائية، مليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم وفيتامين سي. مع وصول موسم هذا الخضار المتعدد الاستخدامات، يشارك الخبراء توصياتهم العليا لإعداد البطاطا الحلوة لتعظيم فوائدها الصحية. من السلق إلى الخلط، اكتشف كيف تجعل هذا الخضار الجذري اللذيذ أكثر صحة.

الخلاصة الرئيسية

اسلقها للتحكم الأفضل في نسبة السكر في الدم

بينما تحتوي البطاطا الحلوة على سكريات طبيعية، فإن سلقها يمكن أن يخفض مؤشر نسبة السكر في الدم. تساعد طريقة الطهي هذه على تكسير النشا، مما يعزز تكوين النشا المقاوم، الذي يبطئ امتصاص السكر. هذا يجعل البطاطا الحلوة المسلوقة خيارًا مفيدًا، خاصة للأفراد الذين يعانون من مقدمات السكري أو مرض السكري من النوع 2. طريقة تحضير بسيطة وصحية هي إنشاء حساء مهروس مع البطاطا الحلوة المسلوقة والجزر والبصل والكرفس والمرق، معزز بالتوابل ولمسة من حليب جوز الهند.

ADVERTISEMENT

اشويها للحصول على حلاوة معززة ودهون صحية

يشوي البطاطا الحلوة يبرز حلاوتها المتأصلة من خلال الكرملة دون الحاجة إلى سكر مضاف. التحميص بدرجة حرارة عالية، حوالي 400 درجة فهرنهايت أو أعلى، يحول بعض النشا إلى سكريات. علاوة على ذلك، فإن التحميص بالزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو يضيف دهونًا أحادية غير مشبعة مفيدة، والتي ترتبط بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك خفض الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

لا تتجاهل القشرة: دفعة من الألياف والمغذيات

قشرة البطاطا الحلوة صالحة للأكل بالكامل ومصدر قيم للمغذيات. يؤدي ترك القشرة إلى زيادة محتوى الألياف بشكل كبير، حيث يوفر حوالي 3.3 جرام من الألياف لكل 100 جرام مقارنة بـ 2.5 جرام في اللب المقشر. توفر القشرة أيضًا المزيد من المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. إذا لم يكن تناول الدرنة بأكملها مع القشرة جذابًا، فحاول تركها على قطع مشوية صغيرة للحصول على طريقة ممتعة لجني هذه الفوائد.

ADVERTISEMENT

احشوها لوجبة كاملة وصحية

شكل البطاطا الحلوة يجعلها وعاءً ممتازًا للحشو. بعد خبز البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية، املأها بالبروتين الخالي من الدهون والخضروات الأخرى والدهون الصحية مثل الأفوكادو أو رشة من الجبن. يضمن اختيار الأطعمة المصنعة بأقل قدر لحشو البطاطا الحلوة أنك تزيد من الفوائد الصحية، حيث يرتبط النظام الغذائي الغني بالأطعمة الكاملة بتحسين صحة القلب والأيض وإدارة الوزن.

اخلطها في العصائر للحصول على دفعة من المغذيات

قد لا تكون البطاطا الحلوة أول مكون يتبادر إلى الذهن للعصائر، لكنها تمتزج بشكل جيد بشكل مدهش. إضافة البطاطا الحلوة المطبوخة والمقطعة إلى مكعبات إلى عصيرك هي طريقة ممتازة لدمج ثروة من المغذيات. يمكن تبريد البطاطا الحلوة المسلوقة أو المشوية المتبقية ثم خلطها مع مكونات مثل الموز المجمد للحصول على قوام كريمي ودفعة إضافية من البوتاسيوم. سيساعد تضمين مصدر للدهون، مثل الزبادي أو الحليب أو زبدة اللوز، أيضًا في امتصاص فيتامين أ القابل للذوبان في الدهون في البطاطا الحلوة.

قراءة مقترحة

17-10-2025
غذي لياقتك: أفضل 7 مشروبات للترطيب والتعافي بعد التمرين
اكتشف أفضل 7 مشروبات يجب على الرياضيين تناولها بعد التمارين لتحقيق الترطيب الأمثل، وتعويض الإلكتروليتات، واستعادة العضلات، بما في ذلك ماء الإلكتروليت، وعصير البرتقال، وماء جوز الهند، ومخفوق البروتين، والحليب بالشوكولاتة، وعصير الكرز الحامض، والخيارات المنزلية.
ADVERTISEMENT
25-06-2025
إطلاق العنان للحيوية: هل تحصل على العناصر الغذائية الأساسية الستة يوميًا؟
اكتشف العناصر الغذائية الأساسية الستة—الكربوهيدرات، البروتين، الدهون، الفيتامينات، المعادن، والماء—التي يحتاجها جسمك يوميًا للصحة المثلى وكيفية دمجها في نظامك الغذائي.
21-10-2025
الفوائد الحلوة لتناول العسل يوميًا
اكتشف الفوائد الصحية المدهشة لتناول العسل يوميًا، بدءًا من تحسين الهضم والطاقة وصولًا إلى تقليل الإجهاد التأكسدي وتخفيف السعال.
17-10-2025
إطلاق العنان للحركة الخالية من الألم: قوة الجزء السفلي القوي من الجسم
اكتشف لماذا يعتبر الجزء السفلي القوي من الجسم ضروريًا للحركة الخالية من الألم وتعرف على التمارين الفعالة لبناء القوة في ساقيك ووركيك وعضلات المؤخرة.
ADVERTISEMENT
30-10-2025
حرمان النوم يلام على "دورات غسيل" الدماغ المسببة لفقدان التركيز
اكتشف لماذا يؤدي قلة النوم إلى مشاكل في التركيز: قد يكون دماغك "ينظف" نفسه أثناء استيقاظك، مما يسبب فترات من فقدان الانتباه.
11-06-2025
حمية MIND: لم يفت الأوان بعد لتعزيز صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالخرف
تكشف دراسة جديدة أن تبني نظام MIND الغذائي، حتى في وقت لاحق من الحياة، يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف، بما في ذلك مرض الزهايمر. تعرف على نتائج الدراسة والمكونات الرئيسية لهذا النمط الغذائي الصحي للدماغ.
28-09-2025
مفاجأة حلوة: المانجو قد تساعد في خفض سكر الدم، دراسة جديدة تشير
تكشف دراسة جديدة أن المانجو، على الرغم من محتواها من السكر، قد تساعد في خفض نسبة السكر في الدم وتقليل دهون الجسم لدى الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بالسكري. تعرف على المزيد حول الفوائد المدهشة لهذه الفاكهة الاستوائية.
ADVERTISEMENT
17-09-2025
معضلة القهوة: هل الانتظار يعزز نكهتها؟
استكشف الفكرة المثيرة للاهتمام بأن الانتظار ساعة بعد الاستيقاظ لشرب فنجان قهوتك الأول يمكن أن يعزز الطاقة والتركيز، وافهم العلم المحتمل وراء ذلك.
10-10-2025
أفضل الاستراتيجيات لتعزيز عملية الأيض لفقدان الوزن الدائم
تعلم استراتيجيات فعالة ومدعومة علمياً لتعزيز عملية التمثيل الغذائي لديك للمساعدة في فقدان الوزن بشكل أكثر صحة ودائم. اكتشف نصائح يومية وافضح الخرافات الشائعة حول الأيض.
20-11-2025
قوة تمرين البلانك: إطلاق العنان لقوة الجسم بالكامل
استكشف الفوائد والمخاطر والنصائح لتمرين البلانك الفعال - وهي حركة بسيطة تقوي عضلات البطن والظهر والكتفين والمزيد لتحقيق لياقة بدنية لكامل الجسم.
ADVERTISEMENT