أطلق العنان للقوى الخارقة للبطاطا الحلوة: أخصائيو التغذية يكشفون عن أصح الطرق للاستمتاع بهذه الخضروات الجذرية الغنية بالعناصر الغذائية

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

17/10/2025

button icon
ADVERTISEMENT

البطاطا الحلوة هي قوة غذائية، مليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم وفيتامين سي. مع وصول موسم هذا الخضار المتعدد الاستخدامات، يشارك الخبراء توصياتهم العليا لإعداد البطاطا الحلوة لتعظيم فوائدها الصحية. من السلق إلى الخلط، اكتشف كيف تجعل هذا الخضار الجذري اللذيذ أكثر صحة.

الخلاصة الرئيسية

اسلقها للتحكم الأفضل في نسبة السكر في الدم

بينما تحتوي البطاطا الحلوة على سكريات طبيعية، فإن سلقها يمكن أن يخفض مؤشر نسبة السكر في الدم. تساعد طريقة الطهي هذه على تكسير النشا، مما يعزز تكوين النشا المقاوم، الذي يبطئ امتصاص السكر. هذا يجعل البطاطا الحلوة المسلوقة خيارًا مفيدًا، خاصة للأفراد الذين يعانون من مقدمات السكري أو مرض السكري من النوع 2. طريقة تحضير بسيطة وصحية هي إنشاء حساء مهروس مع البطاطا الحلوة المسلوقة والجزر والبصل والكرفس والمرق، معزز بالتوابل ولمسة من حليب جوز الهند.

ADVERTISEMENT

اشويها للحصول على حلاوة معززة ودهون صحية

يشوي البطاطا الحلوة يبرز حلاوتها المتأصلة من خلال الكرملة دون الحاجة إلى سكر مضاف. التحميص بدرجة حرارة عالية، حوالي 400 درجة فهرنهايت أو أعلى، يحول بعض النشا إلى سكريات. علاوة على ذلك، فإن التحميص بالزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو يضيف دهونًا أحادية غير مشبعة مفيدة، والتي ترتبط بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك خفض الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

لا تتجاهل القشرة: دفعة من الألياف والمغذيات

قشرة البطاطا الحلوة صالحة للأكل بالكامل ومصدر قيم للمغذيات. يؤدي ترك القشرة إلى زيادة محتوى الألياف بشكل كبير، حيث يوفر حوالي 3.3 جرام من الألياف لكل 100 جرام مقارنة بـ 2.5 جرام في اللب المقشر. توفر القشرة أيضًا المزيد من المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. إذا لم يكن تناول الدرنة بأكملها مع القشرة جذابًا، فحاول تركها على قطع مشوية صغيرة للحصول على طريقة ممتعة لجني هذه الفوائد.

ADVERTISEMENT

احشوها لوجبة كاملة وصحية

شكل البطاطا الحلوة يجعلها وعاءً ممتازًا للحشو. بعد خبز البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية، املأها بالبروتين الخالي من الدهون والخضروات الأخرى والدهون الصحية مثل الأفوكادو أو رشة من الجبن. يضمن اختيار الأطعمة المصنعة بأقل قدر لحشو البطاطا الحلوة أنك تزيد من الفوائد الصحية، حيث يرتبط النظام الغذائي الغني بالأطعمة الكاملة بتحسين صحة القلب والأيض وإدارة الوزن.

اخلطها في العصائر للحصول على دفعة من المغذيات

قد لا تكون البطاطا الحلوة أول مكون يتبادر إلى الذهن للعصائر، لكنها تمتزج بشكل جيد بشكل مدهش. إضافة البطاطا الحلوة المطبوخة والمقطعة إلى مكعبات إلى عصيرك هي طريقة ممتازة لدمج ثروة من المغذيات. يمكن تبريد البطاطا الحلوة المسلوقة أو المشوية المتبقية ثم خلطها مع مكونات مثل الموز المجمد للحصول على قوام كريمي ودفعة إضافية من البوتاسيوم. سيساعد تضمين مصدر للدهون، مثل الزبادي أو الحليب أو زبدة اللوز، أيضًا في امتصاص فيتامين أ القابل للذوبان في الدهون في البطاطا الحلوة.

قراءة مقترحة

24-09-2025
فتح قوة الدماغ: الكشف عن أفضل تمرين لنمو خلايا دماغية جديدة
اكتشف أفضل تمرين لنمو خلايا دماغية جديدة، وفقًا لعالم أعصاب بارز. تعرف على دور BDNF وفوائد تدريب المقاومة للصحة الإدراكية والوقاية من الزهايمر.
ADVERTISEMENT
24-10-2025
الآثار الجانبية لمضادات الاكتئاب: دراسة جديدة تكشف عن روابط الوزن وصحة القلب
تكشف دراسة جديدة أن بعض مضادات الاكتئاب يمكن أن تسبب تغيرات كبيرة في الوزن ومعدل ضربات القلب والكوليسترول، مما يسلط الضوء على الحاجة إلى خطط علاج شخصية.
19-06-2025
اطلق العنان للهدوء في دقيقتين: إعادة ضبط الجهاز العصبي الفيروسي
اكتشف تقنية فيروسية مدتها دقيقتان لتنظيم الجهاز العصبي السريع، مما يوفر مسارًا سريعًا للهدوء وإدارة التوتر.
22-10-2025
انحت عضلات البطن الجانبية بشكل أقوى مع تمارين العضلات المائلة الفعالة هذه
اكتشف 5 تمارين فعالة للعضلات المائلة لتقوية جذعك وتحسين وضعيتك وتعزيز الأداء الرياضي. تعلم كيفية أداء كل حركة بشكل صحيح وتجنب الأخطاء الشائعة.
ADVERTISEMENT
30-06-2025
جهود التطعيم العالمية تتوقف، مما يعرض ملايين الأطفال للخطر
تكشف دراسة جديدة أن جهود التطعيم العالمية تتوقف، مما يعرض ملايين الأطفال لخطر الإصابة بأمراض يمكن الوقاية منها بسبب عوامل مثل جائحة كوفيد-19، والتردد في أخذ اللقاح، والمعلومات المضللة.
25-09-2025
إرشادات جديدة لضغط الدم: الملايين قد يعانون الآن من ارتفاع ضغط الدم
صدرت إرشادات جديدة لضغط الدم، قد تصنف ملايين إضافية من الأمريكيين على أنهم مصابون بارتفاع ضغط الدم. تعرف على المعايير المحدثة، وتوصيات نمط الحياة، وأدوات تقييم المخاطر الشخصية.
13-10-2025
كريستال لايت وصحتك: نظرة أقرب على الحقائق
نظرة متعمقة على الإيجابيات والسلبيات والحقائق المتاحة فيما يتعلق بكريستال لايت وتأثيره على صحتك.
ADVERTISEMENT
18-06-2025
اختبار الإبهام البسيط الذي قد ينقذ حياتك
اكتشف كيف يمكن لاختبار إبهام بسيط أن يساعد في الكشف عن حالة قلبية قد تكون قاتلة، وهي تمدد الأوعية الدموية الأبهري. تعرف على الاختبار، وآثاره، وأهمية الكشف المبكر.
13-06-2025
الإدراك العميق: لماذا نادراً ما تكون تصرفات الآخرين عنك
اكتشف كيف يساعدك النضج العاطفي على فهم أن معاملة الآخرين لك نادرًا ما تكون شخصية، مما يعزز المرونة والتعاطف.
05-11-2025
الصيام مقابل الأكل: نظرة علمية على كيفية تأثير عادات الأكل على قوة عقلك
الصيام مقابل الأكل: نظرة علمية على كيفية تأثير عادات الأكل على قوة عقلك
ADVERTISEMENT