إعادة التفكير في الأطعمة فائقة المعالجة: الأمر لا يتعلق فقط بالملصق، كما يقول العلماء

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

19/09/2025

button icon
ADVERTISEMENT

تشير الأبحاث الجديدة إلى أن تصورنا للطعام، بدلاً من تصنيفه على أنه "فائق المعالجة"، يلعب دورًا أكثر أهمية في الإفراط في تناول الطعام. يدعو العلماء إلى الابتعاد عن التصنيفات العامة نحو مقاربات شخصية تأخذ في الاعتبار الجوانب النفسية لعادات الأكل.

الفروق الدقيقة وراء "الأطعمة فائقة المعالجة"

لطالما أُلقي باللوم على الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs)، التي تشمل أصنافًا مثل رقائق البطاطس والوجبات الجاهزة والمشروبات الغازية، في التسبب في مشاكل صحية مختلفة، من السمنة إلى الخرف. وقد نظر صانعو السياسات في اتخاذ تدابير مثل ملصقات التحذير، وقيود التسويق، والضرائب. ومع ذلك، تتحدى دراسة حديثة شملت أكثر من 3000 بالغ بريطاني هذه الرواية المبسطة.

ADVERTISEMENT

قيود تصنيف الأطعمة فائقة المعالجة (UPF)

يُنتقد تصنيف "فائق المعالجة"، على الرغم من أنه يهدف إلى الإشارة إلى العناصر التي قد تكون غير صحية، لكونه أداة غير دقيقة. فهو يجمع منتجات متنوعة، من المشروبات السكرية إلى حبوب الإفطار المدعمة وبدائل اللحوم النباتية، والتي قد يقدم بعضها فوائد غذائية. أشارت الدراسة إلى أن تصنيف الأطعمة فائقة المعالجة (UPF) لم يفسر سوى القليل جدًا من التباين في الإعجاب بالطعام والإفراط في تناوله بمجرد أخذ المحتوى الغذائي والتصورات في الاعتبار.

ADVERTISEMENT

نحو استراتيجيات أكل شخصية

بدلاً من شيطنة فئات الطعام بأكملها، يدعو الباحثون إلى اتباع نهج أكثر تخصيصًا واستنارة لتناول الطعام الصحي. ويشمل ذلك:

تخلص الدراسة إلى أن الخصائص الغذائية والحسية للطعام، والأهم من ذلك، كيفية إدراكنا لها، أكثر تأثيرًا مما إذا كان الطعام مصنفًا على أنه فائق المعالجة. إن التركيز على علم النفس وراء خيارات الطعام هو المفتاح لتعزيز عادات الأكل الصحية.

قراءة مقترحة

30-06-2025
11 نوعًا من الأطعمة الفائقة لتعزيز صحتك ومناعتك
اكتشف 11 نوعًا من الأطعمة الفائقة مثل الخضروات الورقية والتوت والأسماك الدهنية التي يمكن أن تعزز صحتك ومناعتك، مما يوفر الحماية ضد الأمراض المختلفة.
ADVERTISEMENT
28-07-2025
الصيدليات تدق ناقوس الخطر بشأن الطلب غير المستدام على أدوية إنقاص الوزن
صيدليات المملكة المتحدة تحذر من طلب غير مستدام على أدوية إنقاص الوزن مثل ويغوفي ومونجارو، مشيرة إلى أن الاهتمام العام يتجاوز الأهلية السريرية ومخاوف بشأن الموردين غير المنظمين عبر الإنترنت.
07-07-2025
إعادة التفكير في الشيخوخة: هل الالتهاب مشكلة نمط حياة، وليست حقيقة عالمية؟
دراسة جديدة تتحدى المفهوم العالمي لـ "الالتهاب الشيخوخي"، وتشير إلى أن الالتهاب المزمن قد يكون مشكلة نمط حياة بدلاً من كونه جزءًا حتميًا من الشيخوخة، مع ما يترتب على ذلك من آثار على الصحة والعلاج.
11-08-2025
مسح دماغك يحمل المفتاح: العلماء يكشفون عن طريقة لقياس العمر البيولوجي
لقد طور العلماء طريقة رائدة باستخدام فحص واحد بالرنين المغناطيسي للدماغ لتحديد مدى سرعة شيخوخة الفرد بيولوجيًا، مما قد يتنبأ بالمخاطر الصحية المستقبلية.
ADVERTISEMENT
03-07-2025
الكلمات الأربع التي تجعل طبيبك يصاب بالجنون
اكتشف لماذا يمكن لعبارة "شيء واحد فقط" أن تحبط الأطباء وتعلّم كيف يمكن للمرضى والأطباء تحسين التواصل من أجل مواعيد أكثر فعالية.
05-09-2025
دراسة جديدة تشير إلى أن أوميغا-3 يوفر حماية فريدة من الزهايمر للنساء
دراسة جديدة تجد أن الأحماض الدهنية أوميغا-3 قد تحمي النساء بشكل فريد، ولكن ليس الرجال، من مرض ألزهايمر، مما يشير إلى الحاجة لنهج خاص بكل جنس لصحة الدماغ.
24-06-2025
تحقيق 100 جرام من البروتين يوميًا: دليل أخصائي التغذية
اكتشف كيف يمكنك بسهولة دمج 100 جرام من البروتين في نظامك الغذائي اليومي مع نصائح عملية وأفكار وجبات من أخصائي تغذية، مع التركيز على الأطعمة الكاملة ومصادر البروتين المتنوعة للصحة المثلى والشبع.
ADVERTISEMENT
09-06-2025
كشف العلاقة بالسرطان: ما هي أنواع السرطان التي يمكن أن يسببها الكحول؟
اكتشف كيف يزيد استهلاك الكحول بشكل كبير من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والكبد وتجويف الفم. تعرف على دور الأسيتالديهيد والمخاطر المعتمدة على الجرعة.
19-06-2025
كشف التهديد الحقيقي: الاستخدام الإدماني للشاشات، وليس مجرد الوقت، مرتبط بأزمة الصحة العقلية للشباب
تكشف دراسة جديدة أن "الاستخدام الإدماني" للشاشات، وليس مجرد وقت الشاشة، هو الخطر الحقيقي على الصحة العقلية للشباب، ويربطه بارتفاع معدلات الأفكار الانتحارية وإيذاء النفس.
09-09-2025
الزبادي اليوناني: نظرة متعمقة على فوائده الصحية وقيمته الغذائية
استكشف الفوائد الصحية والقيمة الغذائية للزبادي اليوناني، من محتواه العالي من البروتين إلى مزاياه البروبيوتيكية وتنوع استخداماته في الطهي.
ADVERTISEMENT
21-08-2025
عزز مزيجك الصباحي: 7 أطعمة خارقة لتعزيز قوة السموذي الخاص بك
اكتشف 7 أطعمة خارقة مثل توت الغوجي وبذور القنب والأفوكادو لتعزيز عصائر الصباح الخاصة بك من أجل صحة وطاقة أفضل.
12-06-2025
6 فوائد مدهشة لتدليك القدمين بزيت المغنيسيوم
اكتشف الفوائد الست المدهشة لتدليك زيت المغنيسيوم في باطن قدميك ثلاث مرات في الأسبوع، من نوم أفضل إلى تقليل التوتر وآلام العضلات.
01-09-2025
التنقل في الاضطراب ثنائي القطب: التعرف على تقلبات المزاج وإدارتها
تعلم كيفية التعرف على علامات التقلبات المزاجية الحادة في الاضطراب ثنائي القطب واكتشف استراتيجيات الإدارة الفعالة لمنع الآثار السلبية على حياتك.
ADVERTISEMENT
25-08-2025
لا يفوت الأوان أبدًا: فوائد القلب والأوعية الدموية تبدأ في أي عمر
اكتشف كيف يمكن أن يؤدي البدء في روتين منتظم لتمارين القلب والأوعية الدموية في وقت متأخر من العمر إلى تحقيق فوائد صحية ونفسية كبيرة، مما يثبت أنه لم يفت الأوان أبدًا للحصول على اللياقة البدنية.
17-07-2025
خطوات صغيرة، مكاسب كبيرة: خطوات بسيطة نحو حياة صحية أفضل ترفع من مستوى صحة الجسم بأكمله
تظهر التحليلات التلوية أن اتباع إرشادات صحة القلب "Life’s Simple 7" يعزز الصحة العامة للجسم - التحسينات الصغيرة تقلل من مخاطر الخرف والكبد الدهني وأكثر من ذلك.
18-06-2025
لوشن المغنيسيوم: بديل موضعي للمكملات الغذائية؟
استكشف فوائد واعتبارات غسول المغنيسيوم كبديل موضعي للمكملات الفموية للنوم وآلام العضلات وصحة الجلد.
ADVERTISEMENT