تناول كميات أقل من الأطعمة المصنعة، اخسر وزنًا أكبر: دراسة تكشف أن الأطعمة قليلة المعالجة تضاعف فقدان الوزن

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

07/08/2025

button icon
ADVERTISEMENT

الأطعمة المعالجة بالحد الأدنى تؤدي إلى مضاعفة فقدان الوزن

كشفت تجربة سريرية حديثة أن الأنظمة الغذائية التي تركز على الأطعمة المعالجة بالحد الأدنى (MPF) يمكن أن تؤدي إلى مضاعفة فقدان الوزن مقارنة بالأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة (UPF)، حتى عند مطابقة السعرات الحرارية المتناولة. تشير هذه الدراسة الرائدة، التي نُشرت في مجلة Nature Medicine، إلى أن تقليل مستوى معالجة الطعام هو مفتاح إدارة الوزن المستدامة.

النقاط الرئيسية

تصميم الدراسة

شملت التجربة 55 بالغًا تم تخصيصهم إما لنظام غذائي من الأطعمة المعالجة بالحد الأدنى لمدة ثمانية أسابيع أو نظام غذائي من الأطعمة فائقة المعالجة، تليها فترة غسيل لمدة أربعة أسابيع، ثم النظام الغذائي البديل. تم مطابقة الأنظمة الغذائية من الناحية الغذائية وفقًا لدليل Eatwell في المملكة المتحدة، مما يضمن مستويات مماثلة من الدهون والبروتين والكربوهيدرات والملح والألياف. تم تشجيع المشاركين على تناول ما يرغبون فيه، سواء كان كثيرًا أو قليلًا، دون توجيهات لتقييد تناولهم.

ADVERTISEMENT

فقدان الوزن وتكوين الجسم

بعد ثمانية أسابيع، شهدت كلتا المجموعتين فقدانًا للوزن. ومع ذلك، شهدت مجموعة الأطعمة المعالجة بالحد الأدنى (MPF) انخفاضًا بنسبة 2.06% في الوزن، مقارنة بانخفاض بنسبة 1.05% في مجموعة الأطعمة فائقة المعالجة (UPF). وقد ترجم هذا إلى عجز يومي تقديري في السعرات الحرارية قدره 290 سعرة حرارية لنظام MPF الغذائي مقابل 120 سعرة حرارية لنظام UPF الغذائي. وعُزي فقدان الوزن في نظام MPF الغذائي إلى انخفاضات في كتلة الدهون وإجمالي ماء الجسم، مما يشير إلى تكوين جسم أكثر صحة.

تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتحسين التحكم

أفاد المشاركون أيضًا بتحسينات كبيرة في إدارة الرغبة الشديدة في تناول الطعام أثناء اتباع نظام MPF الغذائي. لقد شهدوا تحسنًا أكبر بمرتين في التحكم العام في الرغبة الشديدة وتحسنًا أكبر بأربع مرات في التحكم في الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المالحة مقارنة بنظام UPF الغذائي. يشير هذا إلى أن نوع معالجة الطعام يلعب دورًا حاسمًا في تنظيم الشهية.

ADVERTISEMENT

الآثار المترتبة على الصحة العامة

يؤكد الباحثون أنه بينما قد لا تكون الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) غير صحية دائمًا بناءً على ملفها الغذائي وحده، فإن درجة المعالجة تؤثر بشكل كبير على النتائج الصحية. تدعو الدراسة إلى تغييرات في السياسات تركز على المحركات البيئية للسمنة، مثل تسويق الأغذية وتوافرها، بدلاً من التركيز فقط على المسؤولية الفردية. تشمل التوصيات وضع ملصقات تحذيرية، وقيود على التسويق، وإعانات لجعل الأطعمة الصحية الأقل معالجة أكثر سهولة في الوصول إليها ومرغوبة.

توصيات الخبراء

ينصح الخبراء بالالتزام بالإرشادات الغذائية الوطنية من خلال الاعتدال في تناول السعرات الحرارية، والحد من الملح والسكر والدهون المشبعة، وإعطاء الأولوية للأطعمة الغنية بالألياف. من المرجح أن يؤدي اختيار الأطعمة الكاملة والطهي من الصفر بدلاً من الوجبات الجاهزة أو المعبأة مسبقًا إلى تحقيق فوائد إضافية لوزن الجسم وتكوينه والصحة العامة.

قراءة مقترحة

30-06-2025
تحذير لأصحاب القطط: طفيل في البراز مرتبط بمخاطر الصحة العقلية
تكشف دراسة جديدة أن الطفيل الشائع *التوكسوبلازما جوندي*، الموجود في براز القطط، يمكن أن يعطل وظائف الدماغ بشدة عن طريق التأثير على التواصل العصبي. تعرف على تأثيره والوقاية منه.
ADVERTISEMENT
22-09-2025
تعزيز إفطار مغذٍ: وعاء الشيا الليلي لرفاهية فترة ما قبل انقطاع الطمث
اكتشف وصفة وعاء بذور الشيا الليلية البسيطة، المصممة لدعم النساء خلال فترة ما قبل انقطاع الطمث بالمغذيات الأساسية والتحضير المريح.
10-07-2025
حليب الإبل: أمل جديد لمرضى الربو التحسسي
دراسة جديدة تكشف أن حليب الإبل قد يقدم فوائد كبيرة لمرضى الربو التحسسي عن طريق تقليل الالتهاب وتحسين استجابة مجرى الهواء. تعرف على المزيد حول نتائج البحث والآثار المستقبلية.
18-08-2025
نبات أخضر ميسور التكلفة ثبت أنه يخفض ضغط الدم ويكافح السرطان
اكتشف الفوائد الصحية لنبات أخضر ميسور التكلفة يخفض ضغط الدم ويحمي من السرطان. تعلم كيفية دمجه في نظامك الغذائي لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
ADVERTISEMENT
18-06-2025
العلم يؤكد: عادتان غذائيتان تساعدان على فقدان الوزن
تكشف دراسة جديدة أن عادتين غذائيتين، وهما الإفطار المبكر والصيام الليلي الممتد، يمكن أن تساعدا بشكل كبير في فقدان الوزن وتحسين مؤشر كتلة الجسم، مما يؤكد أهمية توقيت الوجبات.
07-08-2025
عزز مزاجك وعضلاتك: 9 مشروبات غنية بالمغنيسيوم لتجربها
اكتشف تسعة مشروبات مدهشة غنية بالمغنيسيوم، بما في ذلك المياه المعدنية وحليب الصويا وحليب جوز الهند، والتي يمكن أن تساعد في تحسين مزاجك وتقوية العضلات مع دعم الصحة العامة.
12-09-2025
ما وراء بذور الشيا: اكتشف أطعمة مليئة بألياف أكثر بكثير
اكتشف 7 أطعمة لذيذة تحتوي على ألياف أكثر من بذور الشيا، بما في ذلك الفاصوليا البحرية، والعدس، والفاصوليا السوداء، والأفوكادو، والحمص، والقرع الجوزي، وقلوب الخرشوف.
ADVERTISEMENT
20-06-2025
18 وجبة خفيفة للمساعدة في خفض نسبة السكر في الدم
اكتشف 18 وجبة خفيفة لذيذة وصحية يمكن أن تساعد في خفض نسبة السكر في الدم. تعرف على خيارات مثل الأفوكادو والحمص المحمص والشوكولاتة الداكنة، وكيف تساهم في استقرار مستويات السكر في الدم.
10-09-2025
تغلب على الليالي الأرق: استراتيجيات لعقل هادئ
تعلم استراتيجيات فعالة لتهدئة العقل المتسارع والتغلب على ليالي الأرق. اكتشف نصائح لنظافة نوم أفضل وعقل أكثر راحة.
25-08-2025
التنقل في الإرهاق الذي لا مفر منه: نصائح الخبراء لمقدمي الرعاية والآباء
تعلم استراتيجيات الخبراء لإدارة الإرهاق الناتج عن رعاية الآخرين، أو الأبوة والأمومة، أو غيرها من المواقف الصعبة التي لا يمكنك الهروب منها. اكتشف نصائح عملية للرعاية الذاتية، والدعم، ووضع الحدود.
ADVERTISEMENT
30-06-2025
الكركم يتصدر القائمة: أفضل 5 أطعمة لمكافحة أعراض التهاب المفاصل" }
اكتشف أفضل 5 أطعمة، وعلى رأسها الكركم، التي يمكن أن تخفف بشكل طبيعي من أعراض التهاب المفاصل وتقلل الالتهاب، كما أبرز تقرير حديث.
22-07-2025
ما وراء الانغماس: 7 فوائد صحية مدهشة للشوكولاتة الداكنة
اكتشف الفوائد الصحية المدهشة للشوكولاتة الداكنة، من تعزيز المزاج والوظيفة الإدراكية إلى دعم صحة الأمعاء والقلب. تعرف على سبب كون هذه الحلوى اللذيذة أكثر من مجرد متعة.
11-08-2025
دراسة هارفارد تربط فقدان الليثيوم بالزهايمر، مما يشعل الأمل في لونغ آيلاند
دراسة لجامعة هارفارد تربط نقص الليثيوم بمرض الزهايمر، مما يقدم أملاً جديداً للعلاجات والكشف المبكر. يحث الخبراء على توخي الحذر مع الدعوة إلى إجراء المزيد من التجارب البشرية.
ADVERTISEMENT
11-06-2025
حمية MIND: لم يفت الأوان بعد لتعزيز صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالخرف
تكشف دراسة جديدة أن تبني نظام MIND الغذائي، حتى في وقت لاحق من الحياة، يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف، بما في ذلك مرض الزهايمر. تعرف على نتائج الدراسة والمكونات الرئيسية لهذا النمط الغذائي الصحي للدماغ.
18-08-2025
إرشادات جمعية القلب الأمريكية الجديدة لضغط الدم: تحديثات أساسية لصحة القلب
اكتشف أحدث إرشادات ضغط الدم من جمعية القلب الأمريكية والكلية الأمريكية لأمراض القلب. تعرف على النقاط الرئيسية لإدارة ارتفاع ضغط الدم، بما في ذلك النظام الغذائي، والتمارين الرياضية، والعلامات الطارئة.
10-09-2025
تغلب على الانتفاخ: عادات شائعة تخرب صحة أمعائك
اكتشف العادات اليومية الشائعة التي قد تسبب انتفاخك المستمر وتعلم كيف تعدل روتينك لصحة هضمية أفضل.
ADVERTISEMENT