الأطعمة فائقة المعالجة مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالخرف، تحذر دراسة جديدة

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

29/04/2026

button icon
ADVERTISEMENT

تشير دراسة حديثة إلى وجود صلة مقلقة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) وزيادة خطر الإصابة بالخرف. وقد ارتبطت هذه الأطعمة، الشائعة في وجبات الملايين حول العالم، بأكثر من 30 نتيجة صحية سلبية، بما في ذلك العوامل التي تساهم في الإصابة بالخرف.

النقاط الرئيسية

نتائج الدراسة

حلل باحثون من جامعة موناش في أستراليا العادات الغذائية والوظائف المعرفية لأكثر من 2000 بالغ أسترالي تتراوح أعمارهم بين 40 و 70 عامًا ولم يكن لديهم خرف. ووجدت الدراسة، التي نشرت في مجلة Alzheimer's & Dementia، أن زيادة تناول الأطعمة فائقة المعالجة ارتبطت بانخفاض فترات الانتباه وزيادة احتمالية الإصابة بالخرف.

ADVERTISEMENT

ومن المثير للاهتمام أن الدراسة لم تجد رابطًا كبيرًا بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وتدهور الذاكرة. ومع ذلك، أكد الباحثون أن تحديد معالجة الأغذية كمساهم في ضعف الإدراك يدعم الحاجة إلى تحديث الإرشادات الغذائية.

فهم الأطعمة فائقة المعالجة

الأطعمة فائقة المعالجة هي عادة تركيبات صناعية مصنوعة من مواد مستخرجة من الأطعمة أو مصنعة في المختبرات. وتشمل الأمثلة الوجبات الخفيفة المعبأة والمشروبات السكرية والوجبات الجاهزة واللحوم المصنعة. غالبًا ما تكون هذه الأطعمة عالية السكر والدهون غير الصحية والمواد المضافة والمكونات منخفضة الجودة.

ADVERTISEMENT

أوضح الدكتور دانيال آمين، طبيب نفسي ومؤسس عيادات آمين، أن الدماغ، كونه عضوًا كثيف الاستهلاك للطاقة، يتأثر بشكل كبير بجودة السعرات الحرارية المستهلكة. ووصف الأطعمة فائقة المعالجة بأنها "سم" محتمل للدماغ، مما يساهم في الالتهاب والمشاكل الأخرى الضارة بالصحة المعرفية.

التأثير على الانتباه والإدراك

أبرزت الدراسة أن زيادة متواضعة في تناول الأطعمة فائقة المعالجة، تعادل تقريبًا علبة رقائق يوميًا، ارتبطت بانخفاض ملحوظ في الانتباه. وأكد الدكتور آمين على أهمية الانتباه، واصفًا إياه بأنه "بوابة التعلم والذاكرة واتخاذ القرار وحل المشكلات". بدون انتباه كافٍ، يكافح الدماغ لتشفير المعلومات بفعالية.

ADVERTISEMENT

توصيات لصحة الدماغ

يوصي الخبراء بإعطاء الأولوية للأطعمة الكاملة التي تنمو على النباتات أو الحيوانات بدلاً من الخيارات المصنعة للغاية. يُنصح ببناء الوجبات حول الخضروات الملونة والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والمكسرات والبذور والكربوهيدرات الغنية بالألياف. يمكن أن تحدث التغييرات البسيطة، مثل استبدال الرقائق بالمكسرات أو المشروبات الغازية بالماء، فرقًا كبيرًا بمرور الوقت.

بالنسبة للأفراد القلقين بشأن التدهور المعرفي أو أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي للخرف أو ارتفاع ضغط الدم أو السكري أو مشاكل الوزن، يتم تقديم التغييرات الغذائية كتدخل أساسي لصحة الدماغ. الرسالة واضحة: يمكن أن تؤثر الخيارات الغذائية الاستباقية بشكل إيجابي على وظائف الدماغ وربما تقلل من خطر الإصابة بالخرف.

قراءة مقترحة

10-04-2026
الحركة كدواء: دليل المبتدئين للتمارين الرياضية لمرض باركنسون
اكتشف كيف يمكن للتمارين المنتظمة والمتنوعة أن تساعد في إدارة أعراض مرض باركنسون. يقدم دليل المبتدئين لدينا حركات بسيطة وفعالة لتحسين القوة والتوازن.
ADVERTISEMENT
14-04-2026
الفائدة الخفية للألياف: جودة نوم أفضل
اكتشف كيف يمكن للألياف الغذائية، إلى جانب فوائدها الهضمية، أن تعزز بشكل كبير جودة نومك من خلال الاتصال بين الأمعاء والدماغ وآليات أخرى.
20-04-2026
دراسة مفاجئة تربط الأنظمة الغذائية الصحية بزيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى الشباب
تشير دراسة جديدة إلى وجود صلة مفاجئة بين الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات وزيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة لدى البالغين غير المدخنين الصغار، حيث يبحث الباحثون في بقايا المبيدات الحشرية كسبب محتمل.
20-04-2026
النظام الغذائي ومرض باركنسون: ما تقوله الأبحاث عن طبقك
استكشف الرابط المدعوم علميًا بين النظام الغذائي ومرض باركنسون. تعرف على كيف يمكن لأنماط الأكل مثل حمية البحر الأبيض المتوسط أن تساعد في تقليل خطر الإصابة.
ADVERTISEMENT
21-04-2026
الغدة المنسية: سرك لحياة أطول وأكثر صحة
اكتشف الغدة الزعترية، وهي عضو تم تجاهله قد يكون مفتاحًا لحياة أطول. تعلم كيف يمكن لتغييرات نمط الحياة البسيطة أن تدعم صحتها وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
27-04-2026
ثلاث عادات بسيطة لتقليل خطر الإصابة بالخرف
اكتشف ثلاث عادات مدعومة علميًا للمساعدة في تقليل خطر الإصابة بالخرف. تعرف على الكمية المثلى للنوم والتمارين الرياضية ووقت الجلوس لصحة دماغ طويلة الأمد.
27-04-2026
ما وراء طول العمر: تبني حياة ذات جودة ورفاهية
استكشف التركيز المتزايد على العيش بشكل جيد، وليس فقط العيش لفترة أطول. اكتشف استراتيجيات شاملة لتعزيز الحيوية والرفاهية والجودة الشاملة للحياة.
ADVERTISEMENT
27-04-2026
إعادة التفكير في زيت السمك: متى قد تأتي مكملات صحة الدماغ بنتائج عكسية
تشير دراسة جديدة إلى أن زيت السمك، وتحديداً EPA، قد يعيق تعافي الدماغ بعد إصابات الرأس الخفيفة المتكررة. تعرف على ما يعنيه ذلك لاستخدام المكملات الغذائية.
29-04-2026
فك رموز ملصق "مناسب لـ GLP-1": دليل للأكل الصحيح مع اتجاهات النظام الغذائي الجديدة
استكشف المعنى وراء ملصق "صديق لـ GLP-1" واكتشف كيف يمكن لهذه الخيارات أن تدعم أهدافك الصحية عند استخدام أدوية GLP-1.
01-05-2026
ما وراء الإشباع الفوري: إيجاد سعادة أكثر استدامة
هل سئمت من مطاردة السعادة الزائلة؟ تعلم كيف تجد السعادة المستدامة من خلال التحول من المكافآت السهلة والفورية إلى الأنشطة الأكثر جهدًا وذات مغزى.
ADVERTISEMENT