التعبئة البلاستيكية: مصدر خفي لتلوث الغذاء

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

01/07/2025

button icon
ADVERTISEMENT

تكشف دراسة جديدة أن التعبئة والتغليف البلاستيكي، المستخدمة بشكل شائع للحوم والفواكه والخضروات، هي مصدر كبير للتلوث بالبلاستيك الدقيق والنانو في طعامنا. تشكل هذه الجسيمات البلاستيكية الصغيرة، الموجودة أيضًا في المشروبات من الأغطية المعدنية المبطنة بالبلاستيك، مخاطر صحية محتملة حيث يمكن أن تدخل جسم الإنسان وتنتشر عبر مجرى الدم، حاملة مواد كيميائية صناعية ضارة.

التهديد الخفي في تغليف طعامك

تسلط الأبحاث الجديدة المنشورة في "NPJ Science of Food" الضوء على قضية مثيرة للقلق: إن فعل فتح وإغلاق المواد الغذائية المغلفة بالبلاستيك، بالإضافة إلى الزجاجات والبرطمانات ذات الأغطية المعدنية المبطنة بالبلاستيك، يمكن أن يطلق كميات كبيرة من جزيئات البلاستيك الدقيقة والنانوية في طعامنا ومشروباتنا. أشارت ليزا زيمرمان، المؤلفة الرئيسية للدراسة ومسؤولة الاتصالات العلمية في منتدى تغليف المواد الغذائية، إلى أن عدد الجزيئات البلاستيكية يزداد مع كل فتح للزجاجة، مما يشير إلى أن التفاعل بين المواد الغذائية ومواد التعبئة والتغليف يساهم بشكل مباشر في هذا الإطلاق.

ADVERTISEMENT

دعوة للاستيقاظ من أجل الصحة العامة

تؤكد هذه الدراسة، إلى جانب تحقيق منفصل أجراه منتدى تغليف المواد الغذائية في سبتمبر 2024، والذي حدد أكثر من 3600 مادة كيميائية تتسرب إلى المنتجات الاستهلاكية أثناء تصنيع الأغذية ومعالجتها وتعبئتها وتخزينها، على الطبيعة المنتشرة للتعرض للمواد الكيميائية من تغليف المواد الغذائية. في حين أن السمية المحتملة للمواد الكيميائية المتسربة من المواد البلاستيكية قد تم الاعتراف بها منذ فترة طويلة، فإن مدى مساهمة التعبئة والتغليف في التعرض لجزيئات البلاستيك وآثارها الصحية يمثل مصدر قلق متزايد.

ADVERTISEMENT

أكد ديفيد أندروز، العالم البارز بالإنابة في مجموعة العمل البيئي، على خطورة النتائج، قائلاً: "يجب أن تدق هذه الدراسة ناقوس الخطر."

رحلة المواد البلاستيكية الدقيقة في الجسم

تشكل المواد البلاستيكية الدقيقة، التي تُعرَّف على أنها شظايا بوليمر يتراوح حجمها من أقل من 0.2 بوصة إلى ميكرومتر واحد، والمواد البلاستيكية النانوية، وهي أصغر حجمًا (تُقاس بالمليارات من المتر)، تهديدات متميزة. المواد البلاستيكية النانوية، التي يبلغ عرضها حوالي واحد من الألف من عرض شعرة الإنسان العادية، صغيرة بما يكفي لعبور أنسجة الجهاز الهضمي أو الانتقال من الرئتين إلى مجرى الدم. بمجرد دخولها إلى الدورة الدموية، يمكن لهذه الجزيئات البلاستيكية أن تنقل المواد الكيميائية الصناعية الضارة في جميع أنحاء الجسم وإلى الخلايا.

ADVERTISEMENT

خطوات لتقليل التعرض

إن القضاء التام على المواد البلاستيكية الدقيقة من إمداداتنا الغذائية أمر مستحيل حاليًا، ولكن يمكن للأفراد اتخاذ خطوات استباقية لتقليل تعرضهم لها:

ADVERTISEMENT

قراءة مقترحة

02-07-2025
أحلام سعيدة أم كوابيس ألبان؟ العلاقة المدهشة بين عدم تحمل اللاكتوز ونومك
تشير دراسة جديدة إلى وجود صلة مفاجئة بين عدم تحمل اللاكتوز والكوابيس، وتقدم رؤى حول كيفية تأثير النظام الغذائي على جودة النوم ومحتوى الأحلام.
ADVERTISEMENT
14-07-2025
الميكروبات المعوية تقدم أملاً في طرد "الكيماويات الأبدية"
تظهر أبحاث جديدة من جامعة كامبريدج أن بعض الميكروبات المعوية يمكنها امتصاص والمساعدة في طرد "المواد الكيميائية الأبدية" السامة (PFAS) من الجسم، مما يوفر نهجًا جديدًا واعدًا للمعالجة.
28-09-2025
روبوت كيبلر K2 بامبلبي: جاهز لأرضيات المصانع بسعر مناسب
كيبلر روبوتكس تطلق الإنتاج الضخم للروبوت البشري K2 بامبلبي، مقدمة أتمتة متقدمة للمصانع بسعر معقول يبلغ 30,000 دولار، مستوحى من أوبتيموس من تسلا.
16-09-2025
اكتشف إمكانات اللوز: 5 طرق قد يعزز بها النقع صحتك
اكتشف الفوائد الصحية المحتملة لنقع اللوز، بما في ذلك تحسين الهضم والنكهة، ودعم إدارة الكوليسترول والوزن ونسبة السكر في الدم.
ADVERTISEMENT
01-07-2025
أخصائية تغذية تكشف عن أفضل الأطعمة المعززة للدماغ التي من المحتمل أن تكون لديك بالفعل في مخزن المؤن الخاص بك
اكتشف لماذا يُشيد خبراء التغذية بالأسماك الدهنية المعلبة، مثل السردين والسلمون، باعتبارها الغذاء الأفضل لتعزيز صحة الدماغ والذاكرة والمزاج بسبب محتواها الغني بأوميغا 3.
04-09-2025
خلل جيني في طاقم تنظيف الدماغ يزيد من خطر الزهايمر
دراسة جديدة تكشف كيف يعطل متغير جيني الخلايا الدبقية الصغيرة (الميكروغليا)، طاقم تنظيف الدماغ، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ويوفر أهدافًا علاجية جديدة.
19-09-2025
أخصائيو التغذية يكشفون عن الحلويات الأكثر صحة والأقل صحة
يشارك اختصاصيو التغذية المسجلون آراءهم الخبيرة حول أي أنواع الحلوى هي الأقل صحة وأيها قد يعتبر بدائل أفضل قليلاً، مقدمين نصائح للاستمتاع الواعي.
ADVERTISEMENT
25-07-2025
فحص دماغ جديد يتنبأ بدقة بالعمر المتوقع وخطر الإصابة بالزهايمر
اكتشف اختبار مسح دماغي جديد يتنبأ بالعمر المتوقع والأمراض مثل الزهايمر من خلال تحليل معدلات الشيخوخة البيولوجية من فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي.
07-07-2025
التطعيمات الروتينية مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر في دراسة رائدة
تكشف دراسة جديدة عن وجود صلة كبيرة بين التطعيمات الروتينية للبالغين وانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر، مما يوفر سبيلاً جديدًا واعدًا للوقاية.
29-07-2025
امشِ في طريقك نحو عقل أكثر صفاءً: دراسة تُظهر أن التمارين الرياضية قد تحمي حاملي جين APOE ε4 من التدهور المعرفي
دراسة جديدة تكشف أن المشي قد يقلل بشكل كبير من خطر التدهور المعرفي لدى حاملي جين APOE ε4، مع اختلاف الفوائد حسب العرق والجنس. تعرف على المزيد حول حماية صحة الدماغ.
ADVERTISEMENT
05-09-2025
5 أطعمة مفاجئة تتفوق على اللوز في محتوى المغنيسيوم
اكتشف خمسة أطعمة تحتوي على مغنيسيوم أكثر من اللوز! استكشف البذور، البقوليات، الخيارات النباتية، الحبوب، والمأكولات البحرية التي يمكن أن تساعدك في تلبية احتياجاتك اليومية من المغنيسيوم.
28-09-2025
السكري وتناول الكربوهيدرات: تصميم نظامك الغذائي للتحكم الأفضل في سكر الدم
استكشف الفروق الدقيقة في تناول الكربوهيدرات لإدارة مرض السكري. تعرف على سبب أهمية النهج الشخصي واكتشف استراتيجيات للتحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم.
02-10-2025
اضطراب طيف التوحد: دراسة جينية تكشف عن أشكال متعددة، وليس مجرد اختلافات في الشدة
يشير تحليل وراثي جديد إلى أن اضطراب طيف التوحد ليس حالة واحدة بل يشمل أشكالًا متعددة، مع احتمال أن تمثل التشخيصات المتأخرة نوعًا فرعيًا متميزًا.
ADVERTISEMENT
16-07-2025
6 حيل خبيرة لاختيار أناناس مثالي العصير في كل مرة
تعلم ست طرق معتمدة من خبراء التغذية لاختيار أناناس حلو وعصير في كل مرة - من فحوصات الرائحة واللون إلى اختبارات الوزن وسحب الأوراق والملمس.
08-08-2025
نقص الليثيوم مرتبط بالزهايمر: دراسة من هارفارد تقدم أملاً جديداً
دراسة لجامعة هارفارد تكشف أن نقص الليثيوم قد يؤدي إلى شيخوخة الدماغ ومرض الزهايمر، مما يقدم أملاً جديداً للعلاج والوقاية.
18-08-2025
عزز أسبوعك: نصائح صحية أساسية من النظام الغذائي إلى النوم
اكتشف نصائح صحية عملية لهذا الأسبوع، بما في ذلك نصائح غذائية، واستراتيجيات للتمارين الرياضية، وتحسينات لنظافة النوم، وفوائد بيلاتس الحائط.
ADVERTISEMENT