تأثير حليب الشوفان على سكر الدم: ما تحتاج لمعرفته

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

20/08/2025

button icon
ADVERTISEMENT

شهد حليب الشوفان ارتفاعًا كبيرًا في شعبيته كبديل خالٍ من الألبان، ويُحتفى به لقوامه الكريمي وحلاوته الخفيفة، مما يجعله المفضل في مشروبات القهوة والعصائر. ومع ذلك، أثارت المناقشات الأخيرة تساؤلات حول تأثيره على مستويات السكر في الدم. تتعمق هذه المقالة في ما يجعل حليب الشوفان مميزًا، وكيف يمكن أن يؤثر على جلوكوز الدم، وكيف يقارن بالخيارات الأخرى القائمة على النباتات.

النقاط الرئيسية

فهم تركيبة حليب الشوفان

يُصنع حليب الشوفان عن طريق خلط الشوفان بالماء. تتضمن العديد من الأصناف التجارية مكونات إضافية لتعزيز النكهة والقوام ومدة الصلاحية. غالبًا ما تُستخدم الإنزيمات مثل الأميليز لتكسير نشويات الشوفان إلى سكريات أبسط، مثل المالتوز، والتي يمتصها الجسم بسهولة أكبر. كما أن المستحلبات مثل الليسيثين والزيوت مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس شائعة لمنع الانفصال وتحسين القوام. تُدعم بعض المنتجات بالفيتامينات والمعادن مثل B12 وفيتامين D، على الرغم من أن حليب الشوفان العادي ليس مصدرًا مهمًا لهذه العناصر الغذائية.

ADVERTISEMENT

كيف يؤثر حليب الشوفان على سكر الدم

يقيس المؤشر الجلايسيمي (GI) مدى سرعة رفع الطعام المحتوي على الكربوهيدرات لمستويات السكر في الدم. تُصنف الأطعمة على أنها منخفضة (أقل من 55)، معتدلة (56-69)، أو عالية (70+). يقع حليب الشوفان ضمن الفئة المعتدلة بمؤشر جلايسيمي يبلغ 59.6. يشير هذا إلى أنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة معتدلة في سكر الدم، خاصة عند استهلاكه بكميات أكبر أو كجزء من مشروب سكري. يحتوي كوب واحد من حليب الشوفان غير المحلى على ما يقرب من 14 جرامًا من الكربوهيدرات، ولكن كمية صغيرة فقط من الألياف (1.9 جرام) والبروتين (4 جرامات). تساعد هذه العناصر الغذائية عادةً في إبطاء امتصاص السكر. ومع ذلك، عند استهلاكه مع الأطعمة الغنية بالبروتين أو الألياف، مثل البيض أو الأفوكادو، يمكن تعديل استجابة سكر الدم لحليب الشوفان.

ADVERTISEMENT

حليب الشوفان مقابل أنواع الحليب الأخرى القائمة على النباتات

بالنسبة لمعظم الأفراد، من غير المرجح أن يكون التأثير الجلايسيمي لحليب الشوفان غير المحلى مصدر قلق كبير ضمن نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يراقبون سكر الدم، أو يتعاملون مع مقاومة الأنسولين، أو يلتزمون بأنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، قد يكون محتوى الكربوهيدرات في حليب الشوفان أمرًا يستدعي النظر. يحتوي كوب من حليب الشوفان على حوالي 14 جرامًا من الكربوهيدرات، مقارنة بحليب اللوز (7 جرامات)، وحليب جوز الهند (3.4 جرامات)، وحليب الصويا (3.2 جرامات). يمكن أن تحتوي أنواع حليب الشوفان المحلاة على كميات أعلى من الكربوهيدرات، وربما أكثر من ضعف تلك الموجودة في الأنواع غير المحلاة.

ADVERTISEMENT

هل يجب عليك تجنب حليب الشوفان؟

ليس من الضروري تجنب حليب الشوفان تمامًا للجميع. ومع ذلك، يُنصح باختيار الأنواع غير المحلاة لتقليل تناول السكر المضاف، مما يمكن أن يساعد في إدارة سكر الدم ويقلل من خطر بعض المشكلات الصحية. قد يجد الأفراد الذين يعانون من ارتفاع سكر الدم، أو مقاومة الأنسولين، أو أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، أن البدائل الأقل كربوهيدرات مثل حليب اللوز أو جوز الهند غير المحلى أكثر ملاءمة للاستهلاك اليومي. إذا كنت تستمتع بحليب الشوفان، فإن إقرانه بالبروتين أو الألياف يمكن أن يساعد في إبطاء الهضم وتقليل تأثيره على مستويات السكر في الدم.

قراءة مقترحة

29-07-2025
اكتشف صحة أفضل: لماذا المغنيسيوم المخلّب هو أفضل صديق جديد لجسمك
استكشف فوائد المغنيسيوم المخلّب، وهو شكل عالي الامتصاص يدعم التحكم في سكر الدم، وضغط الدم، والنوم، والمزاج. تعرف على مصادره وجرعاته وسلامته.
ADVERTISEMENT
16-09-2025
المخاطر الخفية: 8 مخاطر جدية لتخطي واقي الشمس اليومي
اكتشف الآثار الجانبية والمخاطر الثمانية الخطيرة لعدم استخدام واقي الشمس يوميًا، بما في ذلك سرطان الجلد، والشيخوخة المبكرة، وتثبيط المناعة. تعرف على سبب أهمية الحماية اليومية.
25-08-2025
مكافحة الوحدة: استراتيجيات عملية للتواصل والرفاهية
اكتشف استراتيجيات وأدوات عملية لمكافحة الوحدة وبناء علاقات ذات معنى. تعلم كيف ترعى العلاقات، وتبحث عن فرص اجتماعية جديدة، وتحسن رفاهيتك العامة.
22-07-2025
هل تغسل ملابسك على درجة الحرارة الخاطئة؟ الطريقة الصحيحة لتنظيف غسيلك
اكتشف الطريقة الصحيحة لغسل ملابسك والتخلص من الجراثيم، وفقًا للدكتور كريس فان توليكن. تعرف على درجات الحرارة المثالية ونصائح أساسية لصيانة الغسالة.
ADVERTISEMENT
15-07-2025
شحم البقر: الإحساس الجديد في العناية بالبشرة؟ الكشف عن فعاليته وسلامته
استكشف الاتجاه المتزايد لشحم البقر في العناية بالبشرة، وفوائده المحتملة لترطيب البشرة وصحتها، واعتبارات السلامة الهامة. تعرف على فعاليته ومخاطره وخيارات العناية بالبشرة البديلة.
30-06-2025
ارتفاع مقلق في حالات فشل القلب القاتلة بين من هم دون الخمسين مرتبط بالنظام الغذائي
تتزايد حالات قصور القلب القاتلة، خاصة بين من تقل أعمارهم عن 50 عامًا، ويربط الخبراء هذا الارتفاع بالسمنة وسوء التغذية والأطعمة فائقة المعالجة.
24-07-2025
النشرة اليومية: ماذا يحدث عندما تتناول زبدة الفول السوداني كل يوم؟
اكتشف الآثار المدهشة لتناول زبدة الفول السوداني كل يوم، من بناء العضلات إلى صحة القلب، وتعرف على العيوب المحتملة التي يجب الانتباه إليها.
ADVERTISEMENT
04-09-2025
هل تعاني من نقص الحديد؟ 7 علامات خفية يجب الانتباه إليها
اكتشف 7 علامات خفية لنقص الحديد، بما في ذلك التعب، وبرودة الأطراف، وشحوب الجلد، والدوخة، والصداع، وهشاشة الأظافر، والرغبة الشديدة في تناول الثلج، وفقًا لأخصائي تغذية.
09-07-2025
تساعد المعينات السمعية في مكافحة الوحدة وتعزيز المشاركة الاجتماعية، وفقًا لدراسة
تكشف دراسة جديدة أن المعينات السمعية تقلل بشكل كبير من الشعور بالوحدة وتحسن المشاركة الاجتماعية بين البالغين الذين يعانون من فقدان السمع، مما يتحدى التصورات الشائعة ويسلط الضوء على دورها الحاسم في تحسين نوعية الحياة.
28-07-2025
ارتقِ بصحتك: كيف يمكن للمشي الأسرع أن يحافظ على لياقة كبار السن
اكتشف كيف يمكن لزيادة بسيطة في سرعة المشي أن تفيد كبار السن بشكل كبير، مما يحسن الوظيفة البدنية ويساعد في مكافحة الوهن. تعرف على الأبحاث الجديدة والأدوات المتاحة.
ADVERTISEMENT
09-09-2025
هل أنت متوتر؟ 5 علامات قد تدل على أنك بحاجة إلى إعادة ضبط الكورتيزول
اكتشف 5 علامات رئيسية تدل على أن جسمك قد يعاني من ارتفاع مستويات الكورتيزول، وتعرف على استراتيجيات طبيعية للمساعدة في إعادة توازن هرمونات التوتر لديك.
11-06-2025
النوم العميق: عامل حاسم في تقليل خطر الخرف
تكشف دراسة جديدة أن مرحلة معينة من النوم، وهي نوم الموجة البطيئة، ضرورية لتقليل خطر الإصابة بالخرف، خاصة لدى كبار السن. فقدان 1% فقط من هذا النوم العميق سنويًا يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف.
09-08-2025
عزز طاقتك: 11 من أفضل المكملات لمكافحة التعب
اكتشف 11 من أفضل المكملات الغذائية التي يمكن أن تساعد في تعزيز مستويات طاقتك ومكافحة التعب المستمر. تعرف على فوائدها، الجرعات الموصى بها، واعتبارات السلامة الهامة.
ADVERTISEMENT
10-09-2025
أطلق العنان لقدراتك الكيتونية: ماذا تتوقع من خسارة الوزن وإدارته
استكشف إمكانات حمية الكيتو لفقدان الوزن وتعلّم استراتيجيات فعالة لإدارة وزنك. اكتشف كيف يمكن للكيتو أن يساعدك في تحقيق أهدافك الصحية.
11-09-2025
ما وراء التجهم: الكشف عن الفوائد المدهشة لخل التفاح
اكتشف الفوائد الصحية المحتملة لخل التفاح، من المساعدة في الهضم وتنظيم سكر الدم إلى دعم إدارة الوزن. تعلم كيفية دمجه بأمان في روتينك.
18-06-2025
المشي لمسافات أطول: وصفة بسيطة لتخفيف آلام أسفل الظهر
تكشف الأبحاث الجديدة أن المشي لأكثر من 100 دقيقة يوميًا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بآلام أسفل الظهر المزمنة، مما يوفر حلاً بسيطًا ومتاحًا.
ADVERTISEMENT