الأطعمة فائقة المعالجة مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالخرف، تحذر دراسة جديدة

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

29/04/2026

button icon
ADVERTISEMENT

تشير دراسة حديثة إلى وجود صلة مقلقة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) وزيادة خطر الإصابة بالخرف. وقد ارتبطت هذه الأطعمة، الشائعة في وجبات الملايين حول العالم، بأكثر من 30 نتيجة صحية سلبية، بما في ذلك العوامل التي تساهم في الإصابة بالخرف.

النقاط الرئيسية

نتائج الدراسة

حلل باحثون من جامعة موناش في أستراليا العادات الغذائية والوظائف المعرفية لأكثر من 2000 بالغ أسترالي تتراوح أعمارهم بين 40 و 70 عامًا ولم يكن لديهم خرف. ووجدت الدراسة، التي نشرت في مجلة Alzheimer's & Dementia، أن زيادة تناول الأطعمة فائقة المعالجة ارتبطت بانخفاض فترات الانتباه وزيادة احتمالية الإصابة بالخرف.

ADVERTISEMENT

ومن المثير للاهتمام أن الدراسة لم تجد رابطًا كبيرًا بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وتدهور الذاكرة. ومع ذلك، أكد الباحثون أن تحديد معالجة الأغذية كمساهم في ضعف الإدراك يدعم الحاجة إلى تحديث الإرشادات الغذائية.

فهم الأطعمة فائقة المعالجة

الأطعمة فائقة المعالجة هي عادة تركيبات صناعية مصنوعة من مواد مستخرجة من الأطعمة أو مصنعة في المختبرات. وتشمل الأمثلة الوجبات الخفيفة المعبأة والمشروبات السكرية والوجبات الجاهزة واللحوم المصنعة. غالبًا ما تكون هذه الأطعمة عالية السكر والدهون غير الصحية والمواد المضافة والمكونات منخفضة الجودة.

ADVERTISEMENT

أوضح الدكتور دانيال آمين، طبيب نفسي ومؤسس عيادات آمين، أن الدماغ، كونه عضوًا كثيف الاستهلاك للطاقة، يتأثر بشكل كبير بجودة السعرات الحرارية المستهلكة. ووصف الأطعمة فائقة المعالجة بأنها "سم" محتمل للدماغ، مما يساهم في الالتهاب والمشاكل الأخرى الضارة بالصحة المعرفية.

التأثير على الانتباه والإدراك

أبرزت الدراسة أن زيادة متواضعة في تناول الأطعمة فائقة المعالجة، تعادل تقريبًا علبة رقائق يوميًا، ارتبطت بانخفاض ملحوظ في الانتباه. وأكد الدكتور آمين على أهمية الانتباه، واصفًا إياه بأنه "بوابة التعلم والذاكرة واتخاذ القرار وحل المشكلات". بدون انتباه كافٍ، يكافح الدماغ لتشفير المعلومات بفعالية.

ADVERTISEMENT

توصيات لصحة الدماغ

يوصي الخبراء بإعطاء الأولوية للأطعمة الكاملة التي تنمو على النباتات أو الحيوانات بدلاً من الخيارات المصنعة للغاية. يُنصح ببناء الوجبات حول الخضروات الملونة والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والمكسرات والبذور والكربوهيدرات الغنية بالألياف. يمكن أن تحدث التغييرات البسيطة، مثل استبدال الرقائق بالمكسرات أو المشروبات الغازية بالماء، فرقًا كبيرًا بمرور الوقت.

بالنسبة للأفراد القلقين بشأن التدهور المعرفي أو أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي للخرف أو ارتفاع ضغط الدم أو السكري أو مشاكل الوزن، يتم تقديم التغييرات الغذائية كتدخل أساسي لصحة الدماغ. الرسالة واضحة: يمكن أن تؤثر الخيارات الغذائية الاستباقية بشكل إيجابي على وظائف الدماغ وربما تقلل من خطر الإصابة بالخرف.

قراءة مقترحة

09-04-2026
لماذا تعمل حقن إنقاص الوزن بشكل مختلف؟ قد يحمل الحمض النووي الخاص بك مفتاحًا
تشير أبحاث جديدة إلى أن الوراثة قد تفسر سبب اختلاف فعالية أدوية إنقاص الوزن مثل ويجوفي بين الأشخاص. تعرف على ما يعنيه هذا لمستقبل علاج السمنة.
ADVERTISEMENT
13-04-2026
أطلق طاقتك: دليل بسيط لممارسة الرياضة عندما تكون متعبًا
تشعر بالتعب الشديد لممارسة الرياضة؟ تعلم كيف تتغلب على الإرهاق بنصائح بسيطة حول التغذية والبدء بخطوات صغيرة. عزز طاقتك وابنِ عادة تمرين منتظمة.
14-04-2026
عزز صحة دماغك: قد يكون التفاؤل مفتاحًا للشيخوخة الصحية
اكتشف كيف يمكن للنظرة الإيجابية أن تساهم في شيخوخة صحية للدماغ، وفقًا لبحث جديد. تعرف على النقاط الرئيسية والآثار المترتبة على الرفاهية المعرفية.
17-04-2026
أفضل 5 أنواع باستا صحية من أخصائي تغذية لوجبة مغذية
اكتشف أفضل 5 خيارات باستا صحية، مرتبة حسب أخصائي تغذية، مع التركيز على محتوى الألياف والبروتين لوجبة أكثر تغذية.
ADVERTISEMENT
20-04-2026
إتقان عدم اليقين: كيف تدرب عقلك على الاحتمالية، وليس على الهلاك
استكشف كيفية تدريب عقلك للتغلب على الميل نحو التشاؤم واحتضان الإمكانيات في الأوقات غير المؤكدة، بالاعتماد على علم الأعصاب والاستراتيجيات العملية.
20-04-2026
ما وراء الكوليسترول الضار: اختبار جديد قد يحسن تقييم مخاطر القلب
قد لا تُظهر اختبارات الكوليسترول القياسية الصورة الكاملة لخطر الإصابة بأمراض القلب. تعرف على apoB، وهو مؤشر أكثر دقة يمكن أن يحسن الوقاية.
20-04-2026
زراعة الأعضاء بدون أدوية مدى الحياة: لمحة عن المستقبل
تظهر تجربة سريرية جديدة نتائج واعدة لعمليات زراعة الأعضاء دون الحاجة إلى أدوية مدى الحياة لمنع الرفض. اكتشف كيف يمكن لهذا الإنجاز أن يغير حياة المرضى.
ADVERTISEMENT
21-04-2026
عزز مزاجك بطعامك: دليل المبتدئين
تعرف على كيفية تأثير الطعام على مزاجك. يشرح هذا الدليل الأخطاء الشائعة مثل الاعتماد على السكر ويقدم طرقًا بسيطة لإضافة الأطعمة المعززة للمزاج إلى نظامك الغذائي.
27-04-2026
حروق الشمس: السبب الحقيقي وراءها هو تلف الحمض النووي الريبوزي (RNA)، وليس الحمض النووي (DNA)، مما يعيد كتابة الكتب العلمية
يكشف بحث جديد أن تلف الحمض النووي الريبوزي (RNA)، وليس تلف الحمض النووي (DNA)، هو السبب الرئيسي لحروق الشمس، مما يستدعي إعادة كتابة الكتب المدرسية العلمية ويفتح الأبواب لاستراتيجيات جديدة لعلاج الجلد.
29-04-2026
دليل عملي لإدارة متلازمة القولون العصبي: ما وراء الضجيج
هل أنت مرتبك بسبب نصائح متلازمة القولون العصبي؟ تعرف على الخرافات الشائعة واكتشف خطوات بسيطة قائمة على الأدلة مثل الألياف القابلة للذوبان لإدارة أعراضك بفعالية.
ADVERTISEMENT