الأطعمة فائقة المعالجة مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالخرف، تحذر دراسة جديدة

الصحة اليومية

الصحة اليومية

·

29/04/2026

button icon
ADVERTISEMENT

تشير دراسة حديثة إلى وجود صلة مقلقة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) وزيادة خطر الإصابة بالخرف. وقد ارتبطت هذه الأطعمة، الشائعة في وجبات الملايين حول العالم، بأكثر من 30 نتيجة صحية سلبية، بما في ذلك العوامل التي تساهم في الإصابة بالخرف.

النقاط الرئيسية

نتائج الدراسة

حلل باحثون من جامعة موناش في أستراليا العادات الغذائية والوظائف المعرفية لأكثر من 2000 بالغ أسترالي تتراوح أعمارهم بين 40 و 70 عامًا ولم يكن لديهم خرف. ووجدت الدراسة، التي نشرت في مجلة Alzheimer's & Dementia، أن زيادة تناول الأطعمة فائقة المعالجة ارتبطت بانخفاض فترات الانتباه وزيادة احتمالية الإصابة بالخرف.

ADVERTISEMENT

ومن المثير للاهتمام أن الدراسة لم تجد رابطًا كبيرًا بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وتدهور الذاكرة. ومع ذلك، أكد الباحثون أن تحديد معالجة الأغذية كمساهم في ضعف الإدراك يدعم الحاجة إلى تحديث الإرشادات الغذائية.

فهم الأطعمة فائقة المعالجة

الأطعمة فائقة المعالجة هي عادة تركيبات صناعية مصنوعة من مواد مستخرجة من الأطعمة أو مصنعة في المختبرات. وتشمل الأمثلة الوجبات الخفيفة المعبأة والمشروبات السكرية والوجبات الجاهزة واللحوم المصنعة. غالبًا ما تكون هذه الأطعمة عالية السكر والدهون غير الصحية والمواد المضافة والمكونات منخفضة الجودة.

ADVERTISEMENT

أوضح الدكتور دانيال آمين، طبيب نفسي ومؤسس عيادات آمين، أن الدماغ، كونه عضوًا كثيف الاستهلاك للطاقة، يتأثر بشكل كبير بجودة السعرات الحرارية المستهلكة. ووصف الأطعمة فائقة المعالجة بأنها "سم" محتمل للدماغ، مما يساهم في الالتهاب والمشاكل الأخرى الضارة بالصحة المعرفية.

التأثير على الانتباه والإدراك

أبرزت الدراسة أن زيادة متواضعة في تناول الأطعمة فائقة المعالجة، تعادل تقريبًا علبة رقائق يوميًا، ارتبطت بانخفاض ملحوظ في الانتباه. وأكد الدكتور آمين على أهمية الانتباه، واصفًا إياه بأنه "بوابة التعلم والذاكرة واتخاذ القرار وحل المشكلات". بدون انتباه كافٍ، يكافح الدماغ لتشفير المعلومات بفعالية.

ADVERTISEMENT

توصيات لصحة الدماغ

يوصي الخبراء بإعطاء الأولوية للأطعمة الكاملة التي تنمو على النباتات أو الحيوانات بدلاً من الخيارات المصنعة للغاية. يُنصح ببناء الوجبات حول الخضروات الملونة والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والمكسرات والبذور والكربوهيدرات الغنية بالألياف. يمكن أن تحدث التغييرات البسيطة، مثل استبدال الرقائق بالمكسرات أو المشروبات الغازية بالماء، فرقًا كبيرًا بمرور الوقت.

بالنسبة للأفراد القلقين بشأن التدهور المعرفي أو أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي للخرف أو ارتفاع ضغط الدم أو السكري أو مشاكل الوزن، يتم تقديم التغييرات الغذائية كتدخل أساسي لصحة الدماغ. الرسالة واضحة: يمكن أن تؤثر الخيارات الغذائية الاستباقية بشكل إيجابي على وظائف الدماغ وربما تقلل من خطر الإصابة بالخرف.

قراءة مقترحة

07-04-2026
عزز قوة عقلك: الارتباط المدهش بين التمرين والذاكرة
اكتشف كيف يمكن لجرعات قصيرة من التمارين تحسين ذاكرتك وتركيزك بشكل كبير. تعرف على الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها ونصائح بسيطة وعملية للبدء اليوم.
ADVERTISEMENT
13-04-2026
أدمغة مزروعة في المختبر تثير جدلاً أخلاقياً: هل يمكن لهذه "الأدمغة المصغرة" أن تشعر بالألم؟
استكشف الآثار الأخلاقية للمستنبتات الدماغية المزروعة في المختبر، وإمكاناتها للوعي والألم، والنقاش المستمر حول تطويرها واستخدامها في الأبحاث.
16-04-2026
قوة الكثافة: قم بترقية صحتك في دقائق
اكتشف كيف يمكن لإضافة بضع دقائق فقط من التمارين الرياضية الشديدة إلى يومك أن تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالأمراض. تعلم طرقًا بسيطة وعملية لزيادة الشدة.
20-04-2026
ما وراء الضجيج: لماذا يحتاج المراهقون إلى الصمت في عالم مليء بالصوت المستمر
اكتشف التكاليف الخفية للاستخدام المستمر لسماعات الرأس على نمو المراهقين. تعرف على سبب أهمية الصمت للتركيز والصحة العقلية، وكيفية تشجيع فترات الراحة الصوتية.
ADVERTISEMENT
20-04-2026
إطلاق العنان للقوة الحقيقية للصيام المتقطع
تعلم كيف تبدأ الصيام المتقطع بالطريقة الصحيحة. اكتشف لماذا ما تأكله بنفس أهمية متى تأكله واحصل على نصائح بسيطة لإعادة التغذية المتوازنة والفعالة.
21-04-2026
أعد التفكير في تمرينك: كيف يمكن لفترات قصيرة من الجهد أن تحول صحتك
لا وقت للنادي الرياضي؟ اكتشف كيف يمكن لجلسات قصيرة من النشاط البدني المكثف، لبضع دقائق فقط في اليوم، أن تحسن لياقتك البدنية وعمرك بشكل كبير. تعلم نصائح بسيطة للبدء.
22-04-2026
البحث عن راحة الحساسية: هل يمكنك تحقيق حرية دائمة؟
استكشف إمكانيات التغلب على الحساسية. تعرف على العلاجات الطبية الفعالة، وتغييرات نمط الحياة، والاستراتيجيات لإدارة المحفزات للحصول على راحة دائمة من ردود الفعل التحسسية.
ADVERTISEMENT
22-04-2026
القيلولة في سنواتك الذهبية: علامة على الراحة أم تحذير صحي؟
تشير دراسة حديثة إلى أن التغييرات في عادات القيلولة لدى كبار السن قد تكون علامة تحذير صحية. تعرف على متى تكون القيلولة مجرد راحة ومتى قد تكون علامة حمراء.
28-04-2026
باور بيلاتس: كيف تجد 8 نجوم القوة والسكينة من خلال هذا التمرين الشائع
اكتشف لماذا يحتضن 8 مشاهير هوس البيلاتس، من قوة الجذع والمرونة إلى تخفيف التوتر والتعافي من الإصابات.
28-04-2026
تورم الكاحلين: هل هو أكثر من مجرد تأثير الجاذبية؟
اكتشف لماذا قد تكون كاحلاك متورمة. تعرف على الأسباب الشائعة، وعلامات التحذير، ومتى تطلب العناية الطبية للوذمة.
ADVERTISEMENT